癡吃虎 --- 天然呆是寶

明水然・樂從台北來新竹展店時就於公司造成轟動!

且餐廳就位於新竹火車站正對面的美食廣場4樓，

對於坐車、騎車、開車前來都相當方便~

一旁就有晶品城可以停放車輛。

明水然為預約制的無菜單鐵板燒，

訂位都是提供一個月內的場次預訂，

訂位網址:  https://reurl.cc/QjGdV0

且訂位時會先收取訂金，

店家才會購買客人用餐的食材，

因此保證前來用餐的食材的絕對新鮮!!!

因此在近幾個月才開幕不久，

公司內的工程師部門聚餐，已經不少人前來品嚐~

更被狂推為工程師、商務客的最愛新竹餐廳。

目前全省已開5間店，

台北信義遠百店還有開宵夜場次用餐，

今年下半年更會進入一級戰區宜蘭礁溪跟淡水!!!

▲大燈籠算是明水然的一大特色擺飾

▲活體龍蝦缸擺放令人垂涎三尺的水姑娘

明水然共有三個包廂，

對於部門、商業聚餐來說相當有隱密性，

可以不用太受外界的打擾分心，

專心享用師傅的食材並與朋友們聚餐。

明水然現場有兩個活動可以分別參加 :

1)愛的告白

於用餐時分享IG/FB限時動態即可換隱藏菜色一份!

今日菜色是南蠻鮭魚煮，

醃製的鮭魚冷食相當酸鹹開胃!

2)加入樂多多APP會員

入會禮可獲得炙燒烏魚子一份。

且樂多多旗下全品牌都可通用兌換，

點數60天內只要到任一餐廳再用餐，

就可以再次展延!

●　漬物 : 洛神花醃蘿蔔、日式醬油醃洋蔥

不僅可搭配食材享用；

清爽又鹹酸的漬物相當有開胃解膩功用。

● 果醋

以蘋果醋為基底，

上頭為山藥泥來做調和，

並裡頭以紫蘇葉的香氣帶出層次，

使得果醋不會過於濃郁或太酸。

● 黃金蜆蒜蓉湯

鮮醇又不過於刺激的甘甜湯頭

● 北海道生食級干貝

將干貝弄至五分熟，

再加上蟹膏及煙燻處理的松葉蟹絲，

鮮味十足卻又帶著香氣層次~

● 松露蒸蛋

軟嫩的蒸蛋中多加了松露的濃郁香氣，

並在最上層添加魚子醬與蝦夷蔥，

以魚子醬的鹹味和蔥的香氣再提升個檔次~

● 廣島牡蠣

於麵衣就下足功夫，裡頭加入搗碎的烏魚子，

鹹香酥酥的口感外衣配上肥嫩鮮美的廣島牡蠣，

上頭還有日本的彩色芝麻來搭配!

使人記憶點十分深刻的一道菜色。

現場師傅會展示今日現撈漁獲，

有時令現流魚及產地直送的海膽、鮑魚...等等。

● 炙燒龍蝦頭 (一吃)

採用西澳沿海的水姑娘龍蝦，

搭上海膽醬增添鹹甜味非常適合，

吃到肉的鮮甜與蝦膏的濃郁。

● 照燒和牛堡

日式歐姆蛋、紫蘇葉、A5和牛絞肉搭配而成，

漢堡也烤得恰恰相當不賴!

這道個人覺得算是明水然招牌特色菜!

● 清蒸龍蝦身 (二吃)

有別於濃郁的龍蝦頭吃法，

以龍蝦的鮮甜Q彈搭配煙燻鮭魚牛番茄醬，

清爽以外再添加點淡淡香氣。

● 雲林無毒飼養桂丁雞

朋友的主餐選擇雞肉，

桂丁雞算是不少朋友來明水然狂推薦的菜色，

外皮酥脆而雞肉本身相當多汁無腥味!

不僅份量足還能細細品嚐桂丁雞特有甜味；

洋菇上頭為自身出水的鮮甜湯汁，不可錯過~

● 熊本A5和牛

那油脂香氣四溢，

還未品嚐前就使人狂流口水~

入口時，其油花於口中如融化般使人沉醉；

一旁的白松露海鹽可搭配添加其鹹味與口感，

或是煎的焦香的蒜末如馬鈴薯般搭配也是一絕。

● 哈密瓜冰沙

● 龍蝦味噌熬 (三吃)

師傅以八支細腳熬煮，且已將龍蝦殼處理去除，

完整的去殼龍蝦肉呈現於眼前~

濃郁鮮甜的湯頭，龍蝦肉還能直接入口相當方便享用，

看似簡單卻要耗費一番工夫的菜色!!!

● 吻仔魚魚卵炒飯

此時也差不多進入尾聲，

如還未吃飽，此時可再添加份量享用。

明水然的無菜單套餐僅需$1600的高CP價位，

就可享用到龍蝦三吃及和牛饗宴，

現場還有時令現流魚可供選擇!

不僅是高CP又能吃好又吃飽~

也難怪一來新竹就造成轟動，

菜色相當多樣且有不少細節處，

無菜單料理約兩個月都會有調整，

每次前來享用都可以有新鮮感!

餐廳名稱 : 明水然・樂 (新竹林森店)

地址 : 新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓

電話 : 03-5220822

營業時間 : 11:30-15:00、17:30-22:00

線上訂位 : https://reurl.cc/QjGdV0