台北著名的ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳來新竹關新路開店了!

在台北各地擁有五間餐廳的ABV (取自Alcohol By Volume),

以不同國家風格為主打著稱~

分別是美式加勒比海地中海閣樓的歐陸風格日式

而最新第六間在新竹關新路的則是以日式居酒屋風格主打!!!

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才剛於11月開幕的ABV 日式居酒館,

今日七點多前來店裡就已客滿,

看來有不少老饕早已慕名前來。

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店裡有個擺放世界各國超過300種的精釀啤酒櫃!

有美式、英式、德式、奧地利、法國...等等,

甚至還有特別的日式、南非、希臘等少見款式。

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雖然關新路近年來酒吧、餐酒館林立,

但ABV是目前在新竹見到精釀啤酒最多種類的!!!

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且每周都會再更換數十種啤酒,

以精釀啤酒帶領客人環遊各國。

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ABV以和洋兼併的色調,懷舊、溫暖,

且充滿生命力的『昭和氣息』為風格主軸;

1930年的音響、宣紙、播放的黑白電視,

將整個日式居酒屋的氛圍完整的表現出來!

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稻草燒特盛(12枚) ($700)

ABV的獨特招牌莫過於高知名產的稻草燒系列了,

今日是鮭魚、鰹魚、紅甘,

特地嚴選的無農藥稻草來大火炙燒生魚片,

而不是使用一般日式料理店採用的噴槍。

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大火炙燒的表皮帶著煙燻色澤,

稻草特有的燻香氣完完全全將生魚片拉抬了層次。

使整道菜色猶如乘法般的疊加美味!!!

一同前來的友人吃完後馬上想在點一盤自己享用~

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鱈魚肝蟹肉玉子燒 ($320)

超奢華版的玉子燒!

上頭以較濃郁的蟹管肉沙拉呈現,

且蟹管肉給的也相當大方!

玉子燒裡頭包覆著鱈魚肝也要相當的細膩度~

且其鱈魚肝味道是帶著微甜口感的清快感,

完全俘虜了我這玉子燒控!

 

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炭燒鹽麴雞 ($280)

看起來黑麻麻的雞肉,

第一想法會使人以為是墨魚口味。

原來是使用炭燒方式來料理,

使食用炭附著於雞肉上頭~

雞肉被鎖在裡頭的鮮嫩感與多汁,

一咬入口即可享受到那美味!

一旁還有柚子胡椒可搭配,

清爽淡香的調味不搶走主角的風采,

卻又能很好的提味使其多了個層次。

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黃金豬玉燒 ($320)

用日本知名的大阪燒方式呈現這道菜色,

將高麗菜與麵糊、豬肉、醬料不斷煎炒成餅狀之後,

將蔥花於上頭撒的滿滿的~~~~~

再搭上一顆完美的生雞蛋!!!

這道料理絕對有像是在日本吃的風味一般!

 

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韭菜牡蠣燒($380)

於剛剛的大阪燒不同!

此道以廣島燒方式來製作,

一層一層繁瑣的將韭菜、炒麵...交疊,

形成扎實的層層堆疊口感~

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在最上頭還有大的驚人的廣島牡蠣!

尤其這牡蠣很新鮮又無腥味~

連不敢吃海鮮的友人都讚不絕口。

 

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秋田米棒鍋($320)

秋田B級美食在地料理「米棒鍋」,

米飯做成的米棒來火烤~

再搭配紫蘇、蓮藕、菇類、雞高湯熬煮,

可單吃米棒享受其米香味;或是切塊放入湯中品嚐。

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名古屋手羽先 ($240)

名古屋必吃美食就是手羽先了,

就是台灣俗稱的炸雞翅!

ABV採用赤味噌與山椒來搭配調理~

相當適合於品嚐精釀啤酒所搭配的一道肉食系餐點。

 

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炸蝦湯包茄子 ($260)

日本常見的炸蝦料理,雖依然是搭配番茄醬汁,

卻做了小巧思創新成還有茄子、麻糬在醬汁裡頭~

使其吸收醬汁精華入味!

讓炸蝦不單單只是一道單調的菜色。

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ABV的店員都有經過訓練,

如不知想喝什麼種類的精釀啤酒,

可以和店員詢問想要的口感~

定會給個滿意的答覆。 

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日式啤酒 (世嬉山椒愛爾)

將日本常用的調味料"山椒"變成精釀啤酒,

特有的清爽與類似胡椒的辛香感,

並且有些許果香味道於其中~

也是近期日本特色啤酒中很有名氣的一支。

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英式啤酒 (Samuel Smith`s Taddy Porter)

英式啤酒特色就是什麼味道都有XD,

有焦味、甜味、果酸甚至苦味,

味道什麼都有但卻又不會特別顯著,

是款滿有意思的啤酒。

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德式啤酒 (Erdinger Dunkel)

很受歡迎的一款小麥啤酒,

清爽的果香與黑啤酒的濃郁口感相當特別。

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精釀啤酒上都有貼紙標示,

並且這些貼紙可以集點兌換品項,

甚至集滿100張的話,可以享有終身九折VIP!

 

不單單是味覺、連視覺享受也都相當日式,

我想這就是ABV 世界精釀啤酒餐廳所要給客人的感受~

將啤酒的種類多到使人猶豫;

將日本各地的名產美食通通搬到同一張桌子上!

讓我感受到不同於以往的餐酒館感受~

也使我隔日立馬推薦同事前來!!!

 

餐廳名稱: ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 (新竹關新店)

地址: 新竹市東區關新路173號

電話: 03-5797760

營業時間: 16:00~02:00

 

官網:https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
FB:https://www.facebook.com/abvjapanese/
IG:https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/

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