台北著名的ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳來新竹關新路開店了!
在台北各地擁有五間餐廳的ABV (取自Alcohol By Volume)，
以不同國家風格為主打著稱~
分別是美式、加勒比海、地中海、閣樓的歐陸風格、日式。
而最新第六間在新竹關新路的則是以日式居酒屋風格主打!!!
才剛於11月開幕的ABV 日式居酒館，
今日七點多前來店裡就已客滿，
看來有不少老饕早已慕名前來。
店裡有個擺放世界各國超過300種的精釀啤酒櫃!
有美式、英式、德式、奧地利、法國...等等，
甚至還有特別的日式、南非、希臘等少見款式。
雖然關新路近年來酒吧、餐酒館林立，
但ABV是目前在新竹見到精釀啤酒最多種類的!!!
且每周都會再更換數十種啤酒，
以精釀啤酒帶領客人環遊各國。
ABV以和洋兼併的色調，懷舊、溫暖，
且充滿生命力的『昭和氣息』為風格主軸；
1930年的音響、宣紙、播放的黑白電視，
將整個日式居酒屋的氛圍完整的表現出來!
稻草燒特盛(12枚) ($700)
ABV的獨特招牌莫過於高知名產的稻草燒系列了，
今日是鮭魚、鰹魚、紅甘，
特地嚴選的無農藥稻草來大火炙燒生魚片，
而不是使用一般日式料理店採用的噴槍。
大火炙燒的表皮帶著煙燻色澤，
稻草特有的燻香氣完完全全將生魚片拉抬了層次。
使整道菜色猶如乘法般的疊加美味!!!
一同前來的友人吃完後馬上想在點一盤自己享用~
鱈魚肝蟹肉玉子燒 ($320)
超奢華版的玉子燒!
上頭以較濃郁的蟹管肉沙拉呈現，
且蟹管肉給的也相當大方!
玉子燒裡頭包覆著鱈魚肝也要相當的細膩度~
且其鱈魚肝味道是帶著微甜口感的清快感，
完全俘虜了我這玉子燒控!
炭燒鹽麴雞 ($280)
看起來黑麻麻的雞肉，
第一想法會使人以為是墨魚口味。
原來是使用炭燒方式來料理，
使食用炭附著於雞肉上頭~
雞肉被鎖在裡頭的鮮嫩感與多汁，
一咬入口即可享受到那美味!
一旁還有柚子胡椒可搭配，
清爽淡香的調味不搶走主角的風采，
卻又能很好的提味使其多了個層次。
黃金豬玉燒 ($320)
用日本知名的大阪燒方式呈現這道菜色，
將高麗菜與麵糊、豬肉、醬料不斷煎炒成餅狀之後，
將蔥花於上頭撒的滿滿的~~~~~
再搭上一顆完美的生雞蛋!!!
這道料理絕對有像是在日本吃的風味一般!
韭菜牡蠣燒($380)
於剛剛的大阪燒不同!
此道以廣島燒方式來製作，
一層一層繁瑣的將韭菜、炒麵...交疊，
形成扎實的層層堆疊口感~
在最上頭還有大的驚人的廣島牡蠣!
尤其這牡蠣很新鮮又無腥味~
連不敢吃海鮮的友人都讚不絕口。
秋田米棒鍋($320)
秋田B級美食在地料理「米棒鍋」，
米飯做成的米棒來火烤~
再搭配紫蘇、蓮藕、菇類、雞高湯熬煮，
可單吃米棒享受其米香味；或是切塊放入湯中品嚐。
名古屋手羽先 ($240)
名古屋必吃美食就是手羽先了，
就是台灣俗稱的炸雞翅!
ABV採用赤味噌與山椒來搭配調理~
相當適合於品嚐精釀啤酒所搭配的一道肉食系餐點。
炸蝦湯包茄子 ($260)
日本常見的炸蝦料理，雖依然是搭配番茄醬汁，
卻做了小巧思創新成還有茄子、麻糬在醬汁裡頭~
使其吸收醬汁精華入味!
讓炸蝦不單單只是一道單調的菜色。
ABV的店員都有經過訓練，
如不知想喝什麼種類的精釀啤酒，
可以和店員詢問想要的口感~
定會給個滿意的答覆。
日式啤酒 (世嬉山椒愛爾)
將日本常用的調味料"山椒"變成精釀啤酒，
特有的清爽與類似胡椒的辛香感，
並且有些許果香味道於其中~
也是近期日本特色啤酒中很有名氣的一支。
英式啤酒 (Samuel Smith`s Taddy Porter)
英式啤酒特色就是什麼味道都有XD，
有焦味、甜味、果酸甚至苦味，
味道什麼都有但卻又不會特別顯著，
是款滿有意思的啤酒。
德式啤酒 (Erdinger Dunkel)
很受歡迎的一款小麥啤酒，
清爽的果香與黑啤酒的濃郁口感相當特別。
精釀啤酒上都有貼紙標示，
並且這些貼紙可以集點兌換品項，
甚至集滿100張的話，可以享有終身九折VIP!
不單單是味覺、連視覺享受也都相當日式，
我想這就是ABV 世界精釀啤酒餐廳所要給客人的感受~
將啤酒的種類多到使人猶豫；
將日本各地的名產美食通通搬到同一張桌子上!
讓我感受到不同於以往的餐酒館感受~
也使我隔日立馬推薦同事前來!!!
餐廳名稱: ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 (新竹關新店)
地址: 新竹市東區關新路173號
電話: 03-5797760
營業時間: 16:00~02:00
官網：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
FB：https://www.facebook.com/abvjapanese/
IG：https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/
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