癡吃虎 --- 天然呆是寶

還記得上次親手做蛋糕是什麼時候嗎？

記得小時候總會和媽媽一起做蜂蜜蛋糕，

但是長大之後因為忙碌、因為怕麻煩，

別說做蛋糕，連自己下廚都很少了。

曾經也有想過在情人節時做甜點展現女子力，

可是一想到要買材料、研究食譜（還要先試做以免失敗）、清洗所有的鍋碗瓢盆、用剩的材料也不知道要怎麼辦，就覺得還是算了。

畢竟開始上班了，時間成本也越來越高，後來遇到重要節日幾乎都是以吃大餐解決。

但是收到親手做的東西，那種感動是難以被大餐取代的吧？

後來聽說在台南永康開了一家很可愛的烘焙教室，而且沒有任何烘焙經驗的人也可以做，

上網看了發現甜點種類超多的，價位從四百到一千元不等。

（以下圖片取自愛焙克粉專）

這次親切的店員推薦我們挑戰的，

分別是難度三顆星的香榭麗舍巧克力千層蛋糕(NTD 880)及難度一顆星的櫻花覆盆子乳酪慕斯（NTD 440），

兩者都具有優雅漂亮的外型但又不至於太難上手，十分能讓人享受製作的樂趣與成就感唷！

開始製作前，當然要先看看如何製作和準備~

店員會先撥放製作的短片讓大家有個概念。

除了影片示範外，還會有非常詳細的步驟拆解投影片，

只要一步一步照著做就不會出錯，隨時有問題也都可以請教店員。

這樣就可以按照自己的速度製作，也不用擔心麻煩別人了。

相較於傳統的食譜光是備料就列了十幾二十項，讓人看著看著就手忙腳亂了起來@w@

愛焙克的食譜會將備料切成好幾個階段，例如做內餡、煎餅皮、組合＋造型。

這種具有devide and conquer精神的地方也讓人感受到店家的貼心喔！

開始製作後的每一階段，都可以靠著材料卡去材料區稱量還有拿工具，之後回到自己的位子上後再跟著ipad進行。

所有的步驟，連微波要微波幾秒、攪拌器的轉速都寫得非常清楚，可以想像老闆在這個教學食譜上花了許多的心力。

在每一階段做完之後，只要將器具、用完的容器拿去回收區回收，

不用自己洗碗，而是店家再請專人清洗，除了方便之外衛生上也令人安心踏實了不少！

雖然大部份的步驟都寫得很清楚，但難免還是有讓人覺得沒把握的地方，

(要怎麼煎出薄又漂亮的餅皮呢！？)

熱心的店員Irene除了鼓勵我們不要怕失敗之外，也帶著我們一步一步的試做，

再偷教了一些小撇步之後，終於成功煎出漂亮的餅皮囉！( 煎壞的吃掉了沒有人會發現：P )

用模具切成自己想要的模樣，再將餅皮和鮮奶油層層堆疊！

撒上可可粉後再用刀子畫出菱形紋，點綴珍珠糖後就大功告成啦！

真的沒想到像千層蛋糕這樣有難度的甜點，輕鬆寫意的就被我做出來了呢！(驕傲)

同行友人的慕斯蛋糕，則有著美麗的乾燥鹽味櫻花瓣。

再泡開櫻花的同時，將最底層的餅乾，和中間兩層的覆盆子與奶油慕斯層層堆疊完畢！

最後覆上吉利丁與櫻花瓣所製成最頂層的果凍層，也是輕鬆寫意的就完成囉！(驕傲x2)

完成之後的包裝也並不馬虎，除了提供好幾種顏色的緞帶和盒子可以選擇，也可以額外加購生日插牌等等小物。

在生活的忙碌後，可以在舒適的環境下輕鬆做點心，重溫手作的樂趣，果然是件幸福的事呢。

小提醒：有些蛋糕做完三十分鐘內要冷藏，路程遠的朋友要注意（菜單上有標示）。

名稱：愛焙克 iBake 烘焙DIY

地址：台南市永康區東橋八街26號（附近很好停車）

預約電話：06 303-9323

營業時間：週一至週五：中午12:00 - 下午8:00

     週末：上午9:30 - 下午8:00

粉絲專頁（最新甜點菜單請來這看）：https://www.facebook.com/iBake063039323/