忙碌後的週五夜晚,置身東區林森路上,

除了與朋友常去的熱炒店外,

想試試異國料理對街也有間法式餐廳可選擇,也就是轉角的「打趣」。

  

打趣,用餐環境,從桌椅、櫥櫃、牆壁、畫框以至菜單及托盤,

用了許多木料,搭配牆上的圖文,營造一種簡約的典雅。

 

打趣主廚曾在台南知名尼法餐廳待過,後來更至法國學藝回來。

 

  

 

餐點部分,主餐可另搭附餐,會有開胃濃湯前導,及飲料或甜點擇一。

 

  

 

首先由濃湯打頭陣,淡淡米黃色的湯頭點上綠色香料,

以白味噌增添風味並帶有香吉士的味道,有種小時候常吃的檸檬餅的味道,

就像喚起腦袋印記般,也觸動人的食慾,作為開胃濃湯實在不錯。

  

 

「普羅斯旺山城鄉村燉肉」,豬梅花與五花肉燉後,浸潤在酸酸鹹鹹的醬汁,

切開後入口有濃郁香氣,油花部分因醬汁去膩,不會想反芻不適感,

肉質嚼起有嚼勁而有絲狀感,相較燉的軟爛的燉肉,

更像符合台灣人口味,如東坡肉般;

飯的部分呈淺棕色,以紅椒粉和月桂葉來調味,

入口粒粒分明,具有香料的獨特香氣。

 

  

 

「白酒芥末燉雞」,較濕潤的醬汁搭上整隻雞腿,更可將醬汁與飯來搭配吃。

  

「焦糖鮮奶茶」,焦甜但並不濃郁,可使人順著喝完一杯。

 

  

「法式野莓香草奶酪」,這道水果拼盤般繽紛的甜點,

乳白奶酪上蘊綴著墨紫的藍莓醬,奶酪外觀彈性十足,

口感卻相當的綿密且一觸及飯後餘溫即與嘴巴融為一體,

與其說吃奶酪搭配水果,不如說是拿水果蘸著奶酪吃,

對於有奶凍癮的朋友,這的確是搔到癢處的甜點啊。

  

店家名稱:Dacci 打趣,法式廚房

電話:06-2006937

營業時間:09:00~21:30

地址:台南市東區林森路234

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