二年前成立的【老媽拌麵】,創辦人原開設四川麻辣鍋店,

有次將店內火鍋辣醬拌入台南關廟麵,意外發現滋味超搭,在店內販售後大受歡迎;

為了讓更多顧客品嚐這美妙滋味,經過一年時間研發並推出品牌,並陸續推出新口味拌麵,

上市後連續二年獲得網路人氣美食王,更曾於2014年榮獲美國部落客漢斯‧利內許(Hans Lienesch)納許評鑑為台灣泡麵第一名,

透過網路無國界的傳播威力,目前國際間已有多處販售通路。

 

當聽到有拌麵是使用關廟麵時,使我躍躍欲試,

因為關廟麵一直是我的最愛,不僅僅是我老家,也是因為這種麵吃起來的口感十分的好!

老媽拌麵裏頭總共有三種醬料,芝麻醬、辣油、醬油包,對於愛吃芝麻醬跟辣的我,

這整個讓我大感興趣~

 

 

 

關廟麵採自然日光曬乾,是十分有彈性又不容易煮爛的麵條,

因此在煮麵以及煮好後都不用擔心放太久會爛掉的問題。

 

當然為了健康~我在裏頭放了些菜肉燥,接著在加上三包醬料攪拌就輕易完成了~

辣油裏頭成分有辣椒、芥花子油、花椒製成,先將辣椒煸炒去除水份;

芝麻醬則是用白芝麻低溫烘焙研磨製成。

 

由於是紅油麻醬麵,覺得辣醬跟芝麻醬是其中很大要點,

而煮好後攪拌吃起來,的確是可以聞出那芝麻香氣,

辣油則是比較溫和不會令人有嗆到的口感,

但吃起來又有花椒香氣及溫順的在喉嚨裡散開的辣~

不是那種化工所製造出來的死辣,

整碗麵可以爽快的一股腦的一直吃下肚~

 

這種吃起來不輸給現做的麵條及醬料,

以及是個比一般泡麵還健康的東西,也比古早送麵條更體面,

算是個可送禮又可買回家太忙碌時直接煮來吃的方便產品~

也難怪才兩年就來勢洶洶的獲得網路人氣美食王,

以及被評鑑為台灣泡麵第一名!

 

官網:老媽拌麵

服務專線:02-2693-4131

 

  

 

    癡吃虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()