卡柏蒂的位置離捷運科技大樓站大約五分鐘的腳程,

雖然招牌沒有非常顯眼,但是大片落地式的玻璃,

加上店內的擺設十分明亮高雅,應該不會太難找。

   

 

目前的消費模式主要還是以外帶、節日禮盒、生日或婚禮蛋糕為主,

如果想內用的話,因為店內只有一張大圓桌,必須提前預約,

不過好消息是,今年的九月附近,

卡柏蒂即將在捷運大安站附近開旗艦店啦!

到時候就能更方便的坐下品嘗他精緻的甜點、茶類與他們背後的小故事囉!

     

這家卡柏蒂概念甜點店是由一群有理想的年輕人聯手打造的,

他們想要以「品味生活」,創造出一個全新的屬於台灣的品牌,

而杯子費南雪則是他們邁向夢想的第一步,他們以香水做為發想,

搭配上高級的原料混以創意,

讓每道呈現在客人眼前的杯子費南雪都有多層次的口感變化,

更顛覆了我們對杯子蛋糕既定的印象,使品味在舌尖躍動。

   

不過也因為他們對於材料品質的堅持,他們並沒有像一般的甜點店,

在店內擺設展示蛋糕的專櫃,

相反的,他們在菜單上詳細寫上每道甜點所使用的原料,

讓顧客們可以不再以甜點的華麗外觀去作出選擇,

而更可以去挑選出自己真正想食用的甜點內容。

   

另外菜單會不定期更換,但基本上就是維持12種杯子費南雪,

這也意味著有些蛋糕可能會從此成為絕版品哦!

   

個人十分喜歡在卡柏蒂內用的感覺,因為店內的擺設不只精緻,

更有許多的小巧思會想讓人一探究竟,

另外是在店內可以品嘗到最佳狀態的慕斯及搭配費南雪特調的女爵茶,

最重要的是,如果老闆有空的話,還可以把每道甜點的故事向你娓娓道來!

       

女爵茶

目前內用才擁有的福利,但要用點的!

女爵茶是以多種柑橘類混合沖泡而成,味道與伯爵茶有點類似,

但是比起伯爵茶強烈的氣味,女爵茶更顯溫和優雅,

也更適合作為配角,不至於搶走甜點的風采,女爵茶名稱的發想也是因此而來。

另外,未來可能會推出女爵茶的茶包供外帶顧客購買,可以更好的搭配甜點哦!

 

夏日輕檸

發想於「檸檬樹」,呈現出夏日慵懶的午後生活。

是一道微酸,但十分清爽順口的甜點,

而且從輕乳酪慕斯、檸檬奶陷、杏仁片與杯子費南雪主體再佐以糖漬檸檬皮,

整個吃下呈現多變的口感,據說受到許多女性顧客的青睞。

     

玫果華爾滋

發想於「傲慢與偏見」,呈現出少女對愛情的熱烈奔放。

是一道非常粉色系的甜點,玫瑰的花香混著覆盆子特殊的野莓酸味,

外圍繞上一層酒漬蔓越莓,再搭配上有榛果與輕淡荔枝香氣的費南雪,

味道非常的豐富與多層次又不會太甜或太膩,

如果你喜歡莓果類的甜點,這道「玫果華爾滋」絕對值得一試!

    

甘納許黑天鵝

發想於「黑天鵝」,是一種追求完美的渴望。

甘納許是一種將鮮奶油以特殊比例混入而成的巧克力

而這道甘納許黑天鵝,因為使用的是85%的頂級黑巧克力,

使得整道甜點甜而不膩,而且有非常濃郁的巧克力香氣,

另外再搭配上杏仁核果與酒漬蔓越莓讓口感豐富,

還有最重要的原味慕斯留白,

使得上層甘納許與巧克力費南雪的層次差異可以被突顯出來,

對於不排斥巧克力的人來說,甘納許黑天鵝絕對可以征服你的味蕾,

這道也是這家店裡我最喜歡的甜點之一哦!

    

午茶莊園

發想於「愛麗絲夢遊仙境」,呈現出英式下午茶的午後悠閒。

這絕對是店內口味數一數二特別的一道甜點,

上層杏仁堅果軟餅的口感有別於以前對這類餅乾薄脆的想像,

搭配中間層混以茶葉與牛奶的慕斯,再加上混入柑橘果丁與柚香的費南雪,

擁有濃厚的茶香與柑橘香氣卻不會過甜,

就像在一道甜點中,品嘗到整套英式下午茶的精華,

這道則是這家店裡我認為最有特色也喜歡的甜點!

    

核果綠絲絨

發想自美國詩人Robert Frost最著名的一首詩「The Road Not Taken」,

代表著向自然與獨樹一格致敬。

這道甜點以開心果為主體,佐以白水蜜桃慕斯與黑巧克力,

讓開心果接近森林的樸實滋味出現味覺與口感上的變化,

是一道十分不甜膩又接近自然的甜點!

(不過聽說開心果單價超高,之後看到任何有開心果的甜點,基本上點到賺到XD)

    

熱帶巴黎

發想自對巴黎女性的印象,不論外表冷豔或奔放,獨特即是魅力。

是一道口味稍微強烈的甜點,蔓越莓、杏桃乾與白巧力的上層,

搭配酸酸甜甜的紅心芭樂與百香果慕斯夾層,再佐以混入焦糖洋梨的費南雪,

是一道口味豐富,一如熱帶嘉年華的熱情奔放,

但稍微有酸度的甜點,也是店內女性顧客十分青睞的一道甜點哦!

    

蘭姆爵士吧

發想自Friday night的爵士酒吧,代表著以音樂與酒精紓解一周的辛勞。

是一道口味偏重,但是十分適合Friday night搭配酒精飲料與音樂的一道甜點,

上層的法芙娜巧克力搭配慕斯與潛藏在焦糖下的餅乾,帶出豐富的層次感,

下層混了蘭姆酒的巧克力費南雪散發淡淡酒香,讓你吃的到酒香卻不醉,

而稍甜的口感無論是搭配茶類或酒類都非常適合,

如果你喜歡酒精與音樂,請不要錯過這道甜點!

    

另外店內也有販賣一些餅乾與磅蛋糕~

像是我們十分喜歡的帕馬森起司餅乾,味道非常的濃郁好吃;

橘香杏仁椰子餅的口味特別,

豐富的口感外加淡淡的柑橘香氣不會蓋過杏仁與椰子的滋味;

道地的法國餅乾布列塔尼,選用頂級從法國進口的材料,

才能有最濃郁的奶油香氣與口感享受;

焦糖無花果磅蛋糕則是一口咬下之後有滿滿的焦糖味,

算是十分順口的一道小品甜點。

     

 

現在卡柏蒂跟食我的app有合作,在app輸入"35394070"可以飲料優惠50元,算是可以省不少!

 

餐廳名稱:CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪

地址:台北市復興南路二段336號

電話:06-27387750

 

 

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