"しゃぶしゃぶ温野菜 日本涮涮鍋專門店"第一間位於日本東京於2000年創始,

接著陸續在日本在超過350間店鋪,相信常去日本的朋友對此名稱應該不陌生。

 

而在台灣從2014年也由日本牛角集團(台灣瑞滋集團)陸續展店至今有九間,

台南大遠百公園店是在去年2016年12月開幕的!

 

しゃぶしゃぶ温野菜其名稱對於台灣來說不甚容易打字,

因此大多數朋友都容易稱之為"溫野菜"~

 

由於以菜結尾的名稱,一開始容易誤以為是專吃蔬菜的素食火鍋店,

然而卻是個天大誤會,しゃぶしゃぶ温野菜是個蔬菜肉類"任您吃"、也就是吃到飽店家;

 

""是溫暖的食物,以服務溫暖每個人的心;

""提供良好的肉品及產地直送蔬菜;

""以豐富美味的蔬菜鍋餚,美味上心頭!

 

 

由此可知しゃぶしゃぶ温野菜並不如刻板印象中的單獨只有蔬菜,

其實肉類更是相當多樣且樣樣新鮮柔嫩!

 

 

 

しゃぶしゃぶ温野菜吃到飽方案有兩種,主要是肉類選擇的差異性

方案一(平日午餐$409/平日晚餐&假日$549)

大麥豬(豬里肌、豬五花)    以單純的大麥來飼養豬仔,吃起來味道更無腥味~

國產豬(豬里肌、豬五花)    比較扎實的口感也較有彈性些~

國產雞 一塊一塊吸附湯汁吃起來不乾澀且滑順,放入豆乳高湯超搭!

 

  

 

 

方案二(平日午餐$509/平日晚餐&假日$649)

除了方案一以外,多了兩款嚴選牛(牛菲力、牛五花)可以選擇

嚴選牛(牛菲力、牛五花) 漂亮的油花色澤應該不用多說... 超棒XD!

  

肉類方案選擇外,酒精類也有額外加購價,甚至喝到飽方案

對於一些愛喝酒精類的人來說,加購299元飲品暢飲更是暢快!

今天隔壁桌剛好有日本人用餐,他們就有選擇此方案,

畢竟在日本吃火鍋配啤酒是相當必要的一件事情。

 

 

しゃぶしゃぶ温野菜有基本飲品及soft cream自由享用外,

中間吧台就是各式蔬菜、海鮮及各式料理無限享用,

有握壽司、沙拉、咖哩及甜點等等。

 

 

在台灣的吃到飽由於極其重視肉類,

因此對於蔬食常常簡單應付幾樣甚至提供冷凍蔬果,

久而久之惡性循環使其大家更不願意去吃蔬菜;

 

しゃぶしゃぶ温野菜除了講究肉類外,更是強調在地時令新鮮蔬菜!

講究產地直送,如來自宜蘭高麗菜、南投番茄、台中菇類等等~

都是在沁涼的冰櫃中達到保鮮讓客人食用最佳美味的方式。

 

鍋底高湯多樣性

七種湯頭基本是與外頭都有極大的差異性,相當有特色!

黃金高湯以牛骨為基底,加上義大利松露油點綴,

配上這裡多樣的菇類食用更是可以吃出其香氣的繽紛感。

 

今天選用的是膠原鹽味高湯豆乳高湯

膠原鹽味高湯上桌時是一大塊膠狀果凍,加上柚子皮的清爽解膩更為深刻,

而今天店員說由於近日柚子品質不甚理想,今天如點選此高湯不會有柚子皮;

 

豆乳高湯沒加任何的鹽巴、胡椒,熬煮後特別的的豆香味配上豆乳包覆的滑潤口感相當不賴!

 

醬料不得不說剛好切中我的最愛!

絕品鵝肝芝麻醬濃郁香氣搭配肉類、蔬菜都相當合適;

特製柑橘醬清爽口感與柚子皮又有些微不同的差異,

兩種醬汁各有其特色令人不禁食指大動!

 

 

 

這的食材沒有看到冷凍食材,每一樣都是保持其原汁原味

 

 

肉類的品質也相當好,柔嫩質感且每一次上桌的肉品色澤都是相當一致

 

 

一整塊的膠原蛋白,而一旁還有白湯可以搭配食用,

由於日本高湯大多比較重口味,可能對於台灣人來說沒這麼習慣,

因此裝入些許高湯至碗中,再倒入高湯又可喝到另一種層次的味道。

 

在吃飽喝足後,再來碗自製霜淇淋畫下完美結尾

 

顛覆以往只重肉質而不在意蔬食及飲品的概念,

只供應最講究食材,因此每樣菇類、海鮮、蔬食、肉類等等,

都能品嚐到店家努力維持最佳的狀態~

承襲日本的堅持理念,帶入台灣吃到飽市場,打出其特色,

這次用餐下來相當舒適,且吃的也非常開心,

甚至使人驚艷且吃的無負擔,算是滿推薦的一間店。

 

店家名稱:しゃぶしゃぶ温野菜

地址:台南市中西區公園路60號4樓(台南大遠百娛樂城4F)

電話:06-2216106

營業時間:日~五 11:00~22:00、六 11:00~22:30

官方網站:http://www.onyasai.com.tw/index.php

官方粉絲團:https://www.facebook.com/onyasai.taiwan

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