繼上次吃完興南飲食店的烏龍麵後，
聽說還有另一間厲害的烏龍麵，就是"踐邑うどん烏龍麵"。
老闆來自日本橫濱，原本在竹科當工程師，
由於在新竹覺得怎麼都沒好吃的烏龍麵，
索性辭掉工作和老婆去四國學習如何做烏龍麵。
湯頭是使用小魚乾、昆布、柴魚片所熬煮而成，
再加上以前所學到的祖傳醬汁，不加任何味素。
店位於單行道旁，其實不太好找，但裏頭一直陸續有人進來，
牆上也貼著許多菜單以及有關於老闆的報導。
原以為價格會很貴，結果一看菜單是可以接受的，
最便宜從60元就有，還有分乾烏龍麵以及濕的烏龍麵；
看旁邊客人也很多人點炸炸物類，看起來還滿好吃的。
我點的是滑蛋乾烏龍麵(70元)，聽說算是這裡的招牌!
看牆上寫著每份都是現做，煮麵要十分鐘，但其實速度算滿快的，
滑蛋乾烏龍麵是先把生蛋及醬汁先加入碗裡，
再將煮熟的烏龍麵放入，用其麵的熱度將蛋燙熟，再放上柴魚、蛋酥、青江菜!
雖然其實他不算大碗，但以道地烏龍麵來說，算便宜了；
且其實麵滿粗的，吃起來有飽足感，而加上滑蛋真的還不錯吃!
麵有吸到醬汁及混著滑蛋。
另一個是香雞蔬菜湯烏龍麵(100元)，
原以為是炸物的雞，結果不是，
湯喝起來滿清爽的不會膩，吃起來覺得很舒適XD，
但個人覺得滑蛋烏龍我比較愛~烏龍麵吃起來比較有爽感!
付帳時有看到櫃檯有一袋泡著醬汁的蛋，只是不知是否為溏心蛋，看起來不太像。
改天沒有很餓跟想吃烏龍麵時，會再來這間吃吃看其他的種類，
畢竟要吃烏龍麵順口又滑嫩，我想這間真的算滿推的了!
而且外表店面真的是很低調XD，因此隨時要吃一來就有位置了~
餐廳名稱:踐邑うどん烏龍麵、丼飯、炸物
地址:新竹市世界街163號
電話:03-5262698
營業時間:11:00~14:00 、 17:00~20:30(周日公休)
消費金額:70~100元
消費時間:2014年九月
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新竹 ● 呷 (4)