新竹夫妻肺片麻辣鍋這間已是新竹老店超過20年以上，
原本位在巨城、帕堤歐咖啡對面，
是不少在地新竹朋友曾吃過的回憶~
前陣子以為已經倒閉，
結果在Foodpanda點到夫妻肺片的個人鍋，
才知道原來是兩年前搬到經國路繼續經營。
夫妻肺片以牛雜、花肚...等相關菜色為主打，
而新竹夫妻肺片麻辣鍋讓我更驚奇的是還有很稀罕的牛胸肉!!!
鍋底有四款: 麻辣鍋、柴魚昆布鍋、酸菜白肉鍋、膠原大骨鍋
今日我們點選鴛鴦鍋，選麻辣鍋、膠原大骨鍋，
麻辣鴨血、豆腐、湯底都可以無限續加。
醬料一開始會每人上一碗蒜花，
配上些許白醋與香油及一匙麻辣湯底~
這樣即為店家主打的特製醬料，
不僅促進腸胃，也能好好享受到麻辣湯頭與食材。
牛背肩
牛的這部位吃起來算是頗為軟嫩的地方，
呈現大理石花紋並且脂肪的香氣也頗具風味!
台灣牛胸肉
吃了這麼多餐廳至今，
這是我第二次在餐廳裡頭品嚐到牛胸肉。
(上一次還是在台南專賣牛肉爐的牛五蔵...)
牛胸肉在牛身上也屬稀少難得的部位，
且雖牛胸肉看似油脂豐富甚至近似於肥肉，
但吃起來就完全不是那麼一回事!!!
煮熟之後的牛胸肉，口感是脆實爽口且不肥膩!!!
入口後還有豐富的牛油香氣散開來，
與外觀呈現是截然不同的口感~~~
松阪豬
綜合海鮮拼盤
天使紅蝦、白蝦、淡菜、等等海鮮皆有~
這的海鮮拼盤$410可享受多種類海鮮，
且不像有些店的海鮮拼盤一上桌就有股腥味撲鼻而來。
花肚(蜂巢肚)、蓮藕、蛋餃
花枝蝦仁漿
這的丸子跟漿類系列都很有味道，
且裡頭餡料相當實在!
下鍋前就可以看到裡頭有切塊蝦仁塞滿滿~
吃飽後店家會送上冰淇淋做個完美ending。
雖然現在的麻辣鍋店家一間接著一間開，
但如夫妻肺片於在地開了超過20年的其實屈指可數~
雖沒有華麗的擺盤與裝飾，但扎扎實實的新鮮食材與份量，
打動了前來用餐的客人，造就了不少老顧客與回頭客。
餐廳名稱: 新竹夫妻肺片麻辣鍋
地址: 新竹市東區經國路一段479巷1弄16號
電話: 03-5354749
營業時間: 一~五 17:00~00:00、六日 11:00~00:00
新竹 ● 呷 (4)