講到台南鐵蛋,以前從沒想過可以去哪買,

而去年開始倒是有個很好記的"鐵三娘私房料理"竄出,

當初還在PTT台南版上也曾PO文過。

  

先前吃過鐵三娘私房料理時是餐車時期,

除了鐵蛋以外還有販賣不是每天賣的打拋飯及咖哩魚蛋~

現在已經回歸老本行(?)主打鐵蛋了。

  

鐵三娘現在有販售小鐵蛋大鐵蛋鳳爪雪花Q餅這幾款,

且味道就有原味、辣味、黑胡椒可供選擇;

傳承阿嬤的祕方,純手工慢慢熬煮、不加防腐劑。

(上頭有標示製造日期,冷凍30天、冷藏14天)

  

 

 

現在已經不見餐車的人影,主要以網路行銷為主,

但在台南可以採用面交方式,共有七個點可以面交~

1. 中華西路 (宜得利傢俱)

2. 文賢路 (好事多)

3. 海佃路 (麥當勞)

4. 中華路 (國賓影城)

5. 北安路 (星巴克)

6. 鹽行 (愛買)

7. 仁德(家樂福)

 

  

這次是採用面交方式購買,選擇"全家福大包組",

一次擁有所有口味的大小鐵蛋跟鳳爪~

重點是全都是大包的且還便宜35元

  

原味香Q鐵蛋

一般對於鐵蛋的印象就是皮硬、越嚼越香;

而鐵三娘鐵蛋先前朋友吃的評語則是"香嫩Q彈"。

  

個人不愛皮很硬的鐵蛋,但知名的淡水鐵蛋似乎都是此類,

尤其在牙齒隨著年紀沒這麼血氣方剛的情況下更是不愛XD;

但鐵三娘的皮是較為Q嫩的,咬開後香氣十足又滷得夠味,

不得不說頗有自己的特色在!!!

  

 

辣味香Q鐵蛋

可以看到包裝裡頭還有花椒粒交錯鐵蛋之中,

辣味覺得尚可,算是微辣左右,

 

主要是花椒等食材的香氣沁入裡頭,

香中帶麻的口味容易使人上癮~

一盤小鐵蛋23顆拿來充當午餐菜色也迅速一掃而空!

  

黑胡椒香Q鐵蛋

不同於辣味的香氣,裏頭有黑胡椒與八角摻在裡頭~

 

醬汁非常的入味卻又不會鹹膩,

Q彈好吃又香的鐵蛋一顆接一顆絕對不是問題

 

鳳爪

吃起來不會軟嫩沒嚼勁,很適合細細品嚐,

跟鐵蛋一樣都很適合當下酒菜

且鳳爪有入味到裡頭,Q彈 ㄕㄨㄚˋ 嘴~~~

 

整體來說鐵三娘的鐵蛋跟鳳爪都頗為不賴,

在口味的方向上處理得頗為不賴,

不會走向台南的"太甜"或是北部的"太鹹"或"太硬",

且品質上每一顆、每一爪也都是相當均勻入味~

  

甚至使我覺得可惜的是怎麼沒有賣豆干XDDD,

感覺會相當的厲害。

   

店家名稱: 鐵三娘私房料理

電話: 06-2503192 / 0938228051

購買方式: 台南面交 / 網路商城

粉絲專頁: https://www.facebook.com/IronSanniang/

 

 

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