在市政府附近開了一家超大間的牛肉湯店!

以往對牛肉湯的印象就是攤販美食。

但在炎熱夏季的台南能在室內舒服享受牛肉湯的店,

當然決定去嚐鮮一下。

雖然這家市府店新開不久,

不過其實總店鴻品本身就是從永康發跡的二十年牛肉湯老品牌。

 

整間店裝潢簡單,空間寬敞。

每天從屠宰場直達的溫體牛肉就直接保存在開放式的冰櫃內。

開放式廚房的環境仍然可以觀賞師傅們處理牛肉湯的過程,

但整體環境乾淨之外也沒有牛肉攤販的一些異味,相對來說令人感覺舒適許多。

 




 

 

店內的菜式選擇也蠻多的,除了牛肉湯外也有牛肉爐和海鮮熱炒可以選擇。

 

 

(佐料皆採自助式服務,有豆瓣醬、沙茶醬、榨菜、蒜、洋蔥、醬油膏、特調醬等等)

 

 

我們今天決定聚焦在體驗牛肉湯上,

所以索性就把不同等級的湯都各點一份來試試看,

另外再點了肉燥飯、牛小排、高麗菜炒牛肉以及滑蛋牛肉來享受美好一餐。

 

精選牛肉湯($120)

 

帶著粉紅色的現切牛肉直接淋上高湯!

個人喜好牛肉略過五分熟之後的口感,

此時吃起來的牛肉鮮嫩,高湯也相對清甜。

 

 

牛肉馬拉松的下一碗是充滿油花的五花牛($150),

相較於精選肉有較多的筋肉脂肪,

所以口感較堅韌富彈性,牛味也是四碗裡面最重的。

 


接下來是極品牛($170),用港式煲湯的湯碗呈裝。肉質十分軟嫩,

直接吃或是沾醬吃都很棒!湯頭不會太膩,

喝起來也十分順口,同行的友人都還蠻喜愛這碗湯。


最後是價格最高的霜降牛($220),油脂分布最為平均,

粉色美麗的肉片,口感柔細軟嫩,

嚐進口中確實有種入口即化的感覺,

湯頭和前者相近不會太甜膩,整體是個人最喜愛的一碗湯。

 

 


除了牛肉湯之外,其他的菜色也不馬虎,嚐的到店家用心的好廚藝。
充滿膠質的滷肉飯~


牛肉炒高麗菜,菜很脆,牛肉也不老!

沙茶甜味重,適合喜愛吃甜一點的朋友。

 

滑蛋牛,這道滑蛋牛也是讓大家都蠻稱讚的一道菜,

豪邁的蔥蛋直接蓋上。底層的牛肉配上半熟多汁的滑蛋,

一口一口的十分下飯,轉眼間就馬上被分食完畢!

 

牛小排,較有嚼勁,可以搭配底下的洋蔥一起吃。


整體而言,鴻品牛肉湯提供了一個相對舒適且乾淨的環境,

讓客人可以好好品嚐台南的傳統美食,

還蠻適合邀請外地的朋友來這邊嚐嚐鮮。

店內的食物也頗具水準,愛吃牛肉的饕客也很推薦來試試。


鴻品牛肉湯(市政府店)

地址: 700台南市中西區中華西路二段50號

電話: 06 293 0350

營業時間:11:00–14:00, 16:00–00:00,週一公休


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鴻品牛肉湯(永康店)

地址: 710台南市永康區大安街288號

電話: 06 205 5243

營業時間:11:00–14:00, 16:00–22:00,週一公休

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