對於海鮮食材的追求在當代已算是十分的挑剔,

也讓近年來蒸汽海鮮火鍋竄起一片天。

  

蒸饗宴養生鍋物一旁就有汽車停車場

對於很難停車的新竹來說更增加了來用餐的意願及方便性~

  

一樓位置有兩人座、四人座甚至到圓桌皆有,

且位置距離都有間隔一段距離,

沒有因為增加翻桌率而塞的擁擠~

 

  

在用餐中可以舒適放鬆的享用食材,

這點就是非常重要的,相當容易影響用餐的心情阿;

二樓則是包廂隔間,像是部門、家庭聚餐來說更是相當方便~

  

一旁水族箱可以看到活跳跳的海鮮!!!

  

每桌客人點餐完後,店員就會來到這與龍蝦石斑們戰鬥一番!

看店員在撈石斑時都替他捏了把冷汗,

果然主打活海鮮也是不容易啊~~~

  

 

菜單的選項種類很多,

從雙人海鮮鍋($1380)、波士頓龍蝦鍋($1680)、六人套餐($2800)到尾牙餐會的組合均有;

 

 

而如果有選擇障礙的話,也可以像我們採用無菜單方式給店家搭配,

有每位700元、1000元、1500元三種價位挑選,

絕對是水族箱現點現撈現蒸!

(但店員與海鮮搏鬥也是一大樂趣我覺得XDDD)

 

 

今日我們選擇"1000/人"的無菜單料理

就位後可以開始盛裝醬料及飲品,

飲品是免費無限供應~~~

 

今日菜色有龍虎斑!!!

店員撈完後有先來給我們瞧瞧過目後再入廚房處理。

 

 

一開頭先將生米下鍋,這是為海鮮粥作準備,

裡頭的餡料還有放入虱目魚丸跟海鮮干貝;

讓此粥等下吸收了每道菜色的精華湯汁來當壓軸!

 

 

第一道菜色為蛤蜊

也就是跟龍虎斑一同被現撈上來的,

雖屬簡單料理的一項但也不馬虎,

每一顆都沒吃到沙沙感,頗為鮮甜!

 

第二道為雪花牛

可以選擇熟度也表示店家對本身食材的自信~

 

 

吃牛肉當然不能吃太熟阿

享受那肉汁不乾柴的滋味是一大享受!!!

 

生蠔、蝦子

大顆的生蠔完完全全無腥味,

不然我對於生蠔其實是頗為懼怕的

這裡的卻能讓我安心吃下肚~~~

 

生蠔的汁看要喝下去還是流入下面成為海鮮粥的精華都是可行的。

 

壓軸登場: 龍虎斑

蒸熟後淋上湯汁,現撈現蒸的石斑就完成了!

 

且底下還有鋪高麗菜葉破布子

高麗菜可以提供鮮甜及增加風味;

 

而破布子可以說是全世界只有台灣會拿來放入料理中,

是個有十足台味的一項食材~~~

 

這石斑當成主菜壓軸絕對不過份!

吃起來非常的多肉嫩多汁又鮮甜,

重點是肉還非常的多!!!

再搭上魚皮一同入口,結實肉厚的口感又富含膠質~~~

不愛ㄔㄣˋ 魚刺的人定會很喜愛此道。

 

應該還沒忘掉一開頭的海鮮粥吧?

將上列幾道都吃飽喝足後,

此道上桌前店員會貼心地來確認是否有吃香菜、芹菜

否則對於一些香菜厭惡者來說這道就毀掉了

雖然是小事情卻也可以見到店家的用心。

  

加上蛋液、吻仔魚、香菜,澎湃的海鮮粥就完成了,

那吸收海鮮肉類精華的粥,加上蛋與海鮮干貝的淡淡香氣,

奢而不華足以顯現在這一道;

 

重點是份量更是非常的足,

後來吃不完我們還打包帶走回去。

 

甜點有仙草跟冰淇淋可以選擇,

也為本日午餐畫下句店。

 

蒸氣火鍋個人是覺得很容易踩雷,

畢竟對於時間的控制掌握是非常重要的,

再加上近年來不少店家以為純把海鮮蒸熟就可完事,

常常使海鮮吃起來乾柴無味,

完全糟蹋了原本要吃新鮮原味的美意。

   

而今日這樣吃下來,時間控制跟對於食材掌握度頗為不錯,

且對於龍虎斑的配菜添加整體風味更令我頗為喜愛,

也難怪今日更看到不少熟客上門前來了。

 

餐廳名稱: 蒸饗宴養身鍋物

地址: 新竹縣竹北市勝利十一路268號

電話: 03-6688701

營業時間: 11:30~21:30

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