還記得上次親手做蛋糕是什麼時候嗎?

記得小時候總會和媽媽一起做蜂蜜蛋糕,

但是長大之後因為忙碌、因為怕麻煩,

別說做蛋糕,連自己下廚都很少了。

 

曾經也有想過在情人節時做甜點展現女子力,

可是一想到要買材料、研究食譜(還要先試做以免失敗)、清洗所有的鍋碗瓢盆、用剩的材料也不知道要怎麼辦,就覺得還是算了。

畢竟開始上班了,時間成本也越來越高,後來遇到重要節日幾乎都是以吃大餐解決。



但是收到親手做的東西,那種感動是難以被大餐取代的吧?

後來聽說在台南永康開了一家很可愛的烘焙教室,而且沒有任何烘焙經驗的人也可以做,

上網看了發現甜點種類超多的,價位從四百到一千元不等。

 

(以下圖片取自愛焙克粉專)

 

 



 

這次親切的店員推薦我們挑戰的,

分別是難度三顆星的香榭麗舍巧克力千層蛋糕(NTD 880)及難度一顆星的櫻花覆盆子乳酪慕斯(NTD 440),

兩者都具有優雅漂亮的外型但又不至於太難上手,十分能讓人享受製作的樂趣與成就感唷!

 

開始製作前,當然要先看看如何製作和準備~

店員會先撥放製作的短片讓大家有個概念。

除了影片示範外,還會有非常詳細的步驟拆解投影片,

只要一步一步照著做就不會出錯,隨時有問題也都可以請教店員。

這樣就可以按照自己的速度製作,也不用擔心麻煩別人了。

 

相較於傳統的食譜光是備料就列了十幾二十項,讓人看著看著就手忙腳亂了起來@w@

愛焙克的食譜會將備料切成好幾個階段,例如做內餡、煎餅皮、組合+造型。

這種具有devide and conquer精神的地方也讓人感受到店家的貼心喔!

 

開始製作後的每一階段,都可以靠著材料卡去材料區稱量還有拿工具,之後回到自己的位子上後再跟著ipad進行。

所有的步驟,連微波要微波幾秒、攪拌器的轉速都寫得非常清楚,可以想像老闆在這個教學食譜上花了許多的心力。

 



 

在每一階段做完之後,只要將器具、用完的容器拿去回收區回收,

不用自己洗碗,而是店家再請專人清洗,除了方便之外衛生上也令人安心踏實了不少!

 

雖然大部份的步驟都寫得很清楚,但難免還是有讓人覺得沒把握的地方,

 

(要怎麼煎出薄又漂亮的餅皮呢!?)

熱心的店員Irene除了鼓勵我們不要怕失敗之外,也帶著我們一步一步的試做,

 

再偷教了一些小撇步之後,終於成功煎出漂亮的餅皮囉!( 煎壞的吃掉了沒有人會發現:P )


用模具切成自己想要的模樣,再將餅皮和鮮奶油層層堆疊!

 

撒上可可粉後再用刀子畫出菱形紋,點綴珍珠糖後就大功告成啦!

 

真的沒想到像千層蛋糕這樣有難度的甜點,輕鬆寫意的就被我做出來了呢!(驕傲)

 

同行友人的慕斯蛋糕,則有著美麗的乾燥鹽味櫻花瓣。



再泡開櫻花的同時,將最底層的餅乾,和中間兩層的覆盆子與奶油慕斯層層堆疊完畢!

 

最後覆上吉利丁與櫻花瓣所製成最頂層的果凍層,也是輕鬆寫意的就完成囉!(驕傲x2)

完成之後的包裝也並不馬虎,除了提供好幾種顏色的緞帶和盒子可以選擇,也可以額外加購生日插牌等等小物。

 



 

在生活的忙碌後,可以在舒適的環境下輕鬆做點心,重溫手作的樂趣,果然是件幸福的事呢。



小提醒:有些蛋糕做完三十分鐘內要冷藏,路程遠的朋友要注意(菜單上有標示)。


 

名稱:愛焙克 iBake 烘焙DIY

地址:台南市永康區東橋八街26號(附近很好停車)

預約電話:06 303-9323

營業時間:週一至週五:中午12:00 - 下午8:00

     週末:上午9:30 - 下午8:00

粉絲專頁(最新甜點菜單請來這看):https://www.facebook.com/iBake063039323/




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