肕燒肉此次已是第二次前來,

上回多虧主管們請客帶大家來飽食一頓~

也才得知有這間低調厲害的燒肉店,

甚至在不少朋友、版上鄉民老饕心中,

這間絕對可以排在台南前三名甚至第一名!!!

  

肕的肉類品質一直是頗為出名的好,

也有不少較少在一般燒肉店見到的肉款;

且每日會有"今日特殊部位"寫在小白板上,

或是可洽服務人員詢問。

  

肕燒肉的座位不算多,

大多為吧台位,而後頭有兩桌四人座位,

建議先定位以免向隅。

  

肕 特製泡菜】、【芝麻豆腐沙拉

於吃肉前作為前菜享用,也可以先墊墊胃,

泡菜的辣度個人覺得算是微微的小辣來襯托,

可吃到泡菜的本身甜脆的口感;

  

芝麻醬稍鹹的口味來搭配本身較無味道的豆腐與青菜,

使其吃起來較為爽口卻不單調。

(豆腐很綿密!!! 推~~~)

  

柚子茶】、【綠茶梅酒

飲品類基本上都為日式飲品風格,

而個人喜愛的柚子茶、柚子酒這裡也都有提供;

綠茶梅酒則是我們頗為少見的,

色澤看得出有類似煎茶的雲霧色澤於其中,

搭上梅酒喝起來有股奇妙的甜澀感!

比一般梅酒更為爽口清甜,一喝就使人滿喜愛。

 CIMG9037.JPG 

店面牆上有掛著飛驒牛的牌子,

也是肕燒肉相當知名的和牛來源之一,

採用日本A5等級的飛驒牛和牛牛肉。

   

肕燒肉的肉品是直接進一整頭牛來自行分取的,

也因此會有每次不同的部位菜單,

甚至想吃哪個部位也可與店家詢問或提前幾日打電話預訂。

限量牛丼

採用和牛的牛筋所製作而成,醃漬後相當軟嫩,

且那香氣是相當的誘人的! 完全無法拿一般牛丼比擬~

將牛肉與米飯一同入口,就像是會直接化開一般!

尤其限量牛丼給的肉份量是相當多的,

一碗只要99元根本佛心來,絕對是來這必點的其中一道!!!

澳洲鹽蔥牛舌

將約六分熟的牛舌,趁著那多汁的口感包覆蔥花,

吃起來稍脆卻香嫩有彈性~

第一道肉品吃這款,絕對可以促進食慾使人食指大動!

  

澳洲9+和牛三種組合

本日的三種組合是:

和牛五花(肚子肉)、塊狀則為菲力普部分及肋條~

  

和牛五花是油花較豐富的地方,烤個5分熟就可以很軟嫩下肚;

  

菲力普屬於菲力尾段附近,吃起來鬆軟多汁,

那均勻分布的紋理及油脂,烤過後散發的香氣更是無與倫比!

肋條會略帶些筋,越咀嚼越能品嚐到其肉香和富含的鮮甜口感!

  

一旁的蔬菜稍讓炭火烤過後很微清爽

  

限定澳洲9+和牛橫膈膜

橫膈膜在台灣也是較少出現的肉品,

但卻是日本人頗為喜愛的一道。

 

  

不須沾醬,直接烤至5-7分熟食用,

吃起來帶筋卻又肉質細密,

搭上那油脂完全是香又甜嫩多汁,

也難怪此部位常被讚譽為最美味的部分!

  

飛驒牛 前腿芯

 一上桌便可看出此道不得了~

今日是採用前腿芯部位,5A等級的飛驒牛果然就是不一樣;

  

那油花的分布以及色澤油亮,光看著就讓人想流口水,

那細緻的油脂與肉味,令人久久不能忘懷

  

丹麥豬排

丹麥豬排特色是以養豬王國"丹麥" 生產的自然豬

那7-9分熟的微粉紅色澤是自然的,

跟一般飼養肉豬相比無厚重豬腥味,

且肉質相當軟嫩、肉汁飽滿!

可先吃原味後再搭著檸檬醬料享用。

  

雞腿肉(奶油)

口味有四種可選擇:

鹽味、奶油、味噌、辣味噌

  

我們今日點選奶油口味

而使人眼睛一亮的是上頭還有奶油鹽添味~

雞腿肉吃起來綿密細嫩,配上這奶油醬料,

猶如畫在口中一般綿~綿~綿。

起司番薯燒

用原汁原味的地瓜與起司結合,

不僅可當甜點,也可當成主食享用,

濃郁香甜相當不賴!

  

此次享用依舊覺得肕燒肉的品質相當的高,

即使走向是高檔燒肉店,但卻也使人覺得相當對得起價位~

   

今日前來有不少日本客,看到有日本人前來,

店員於一入座也便會詢問要喝什麼飲品,

可看出對於日本人在居酒屋入門便要先喝酒習慣相當瞭若如掌;

  

想好好品嚐肉的原味與不同肉款,這裡真的是很不錯的選擇,

也難怪於不少台南人心中列為數一數二的燒肉店了!

 

餐廳名稱: 肕 燒肉.酒肆-やきにく

地址: 台南市中西區府前路一段121號

電話: 06-2143073

營業時間: 日~四 17:30~00:00、五六 17:30~00:30

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