年節將近,除了上班忙到不行外,家裡也開始為過年準備年貨,

近年來家裡很愛訂年菜,除了可以選擇自己喜愛又不好準備的菜色外,

難得的年假也不用特別早起 睡飽飽,真是一舉數得~~~

今年過年前我們特地買了蔣府宴的年菜先來試試水溫,

蔣府宴其實是在小人國裡面的庭園餐廳,

在那裡可以純用餐,不一定購買小人國主題樂園門票,

這次我們訂購他們家的項目包括

醬㸆無錫排中正憶東坡元蹄火炯雞丁香小魚辣椒醬及X.O. 龍皇醬二合一禮盒,

每樣東西收到後都有完整的真空包裝以及保存方式說明,

年菜部分訂購並沒有附禮盒,禮盒可以另外跟店家訂購,

 

 

丁香小魚辣椒醬X.O. 龍皇醬則有附禮盒,個人覺得收到這盒很有質感,

之後好像可以多訂幾盒當作過年送別人的伴手禮盒,

畢竟甜食伴手禮在過年會收到太多,

這種與別人不一樣的禮盒總能讓人眼睛一亮,實用又不失大方的感覺,

X.O. 龍皇醬用料豐富,裡面有滿滿的干貝、蝦卵、金華火腿、丁香魚、鯖魚、金鉤蝦等食材,

平常在家只要簡單下個麵拌入醬料,或是炒飯時加入一點點就能大大加分,

丁香小魚辣椒醬主要包含丁香魚、朝天椒及紅辣椒及大量蒜頭,

個人覺得這罐食材雖然不比X.O. 龍皇醬來的高級,

用料卻很實在,即使只挖部分醬料拌入菜中也能看到豐富的小魚乾,

拌入青菜能幫平凡無奇的青菜多加一些巧思及風味

最重要的是他的辣非常夠味,一點點辣就能提味,因此也很適合平常加入醬或是乾麵、水餃,

再來是醬㸆無錫排,

醬㸆無錫排在處理前,一直很擔心肉排會因為再度加熱,失去原本的風味,

但是實際上桌後並沒有這種困擾,

肉排不會一夾就散,味道鹹甜適中,

而且完全沒有因為再加熱而失去肉的原本風味,

與外面餐廳重鹹重甜的肉排比,蔣府宴特別將口味改良成較清淡,

這樣過年時吃大魚大肉,也不用擔心自己家的長輩或是小孩吃過鹹或過甜,

再來是中正憶東坡,東坡肉似乎是過年必備菜餚,

在長輩們心目中,能吃到肥肉是一件很幸福的事!!

因此在大過年舉家團圓時,肉最好還是要帶點肥度~~

 

但是相較現代人的飲食,並不喜歡太過油膩,

蔣府宴的中正憶東坡,雖然帶點肥皮,吃起來卻不會油膩,

入口即化的肥皮,再加上滷的很入味的瘦肉部分,配上白飯真的很棒~~~

最後是元蹄火炯雞,元蹄火炯雞用料可說是非常豐富,

裡面包含土雞、豬腳、金華火腿、豬大骨、火爪、干貝、筍干及百頁,

與一般市售年菜不同的是雞肉特別選用了放養土雞,

火腿也是用金華火腿最精華的「火朣」中段部位,

再加上超多塊大塊的豬腳,如此豐富的食材,還沒吃光看就覺得很幸福~~~

雞肉部分因為是土雞,肉質吃起來比較扎實且有味道,

豬腳也是墩的軟嫩適中,不用擔心老人家咬不動,

湯頭部分也是相當濃醇,食材的精華完全融入湯中~~~~

邊喝湯的同時還會吃到干貝、火腿、竹筍..., 一整個嘴有點忙碌阿XDD

整體來說,這次的試水溫家裡算是非常滿意,

蔣府宴的菜色多屬少油少鹽,偏向現代人養身的風格,也很合我們家的口味,

過年應該會多訂幾道,這樣就算很多親戚朋友來家裡坐,

也不用早起準備,就能澎湃招待大家了,嘻嘻嘻

  

訂購商品:蔣府宴-蔣府手作年菜

訂購網址:https://shopee.tw/chiangfuyan

餐廳地址:桃園市龍潭區高原路891號(小人國主題樂園售票處旁 – 中國庭園區 )

訂購專線:(03) 471-6635 、(03) 471-6636

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