2018年堺坊最新菜單及文章:http://any3can.pixnet.net/blog/post/348702250
隨著年紀的增長,才發現自己越來不能吃,
因此現在吃東西講求吃好和吃巧,對食材也變得比較挑嘴,
位於竹北的堺坊涮涮鍋就是使用有機農場直送的蔬果,
在食材品質和食材來源的把關非常嚴謹,
店內黑板就可以看到不同原料的來源,讓人食的好放心~~~
店家環境非常舒適,以木頭做為裝潢的基底,讓人感覺不會有壓力,
比較要注意的是,店內桌數不是非常多,來用餐前不妨先訂位,才不至於白跑一趟~~
這次我們一共三人來用餐,店家建議我們點三人套餐或是雙人套餐再另外加點菜,
想要吃很多種類的我們選擇了非常吸引人目光的今晚打老虎雙人餐,再另外加點一些想吃的東西,
首先來的前菜是櫻桃鴨胸,
堺坊堅持不使用亞硝酸,搭配檸檬百里香,
提供莎莎醬及葡萄醋的兩個沾醬選項,讓顧客有兩種不一樣的體驗!!
再來是當天限定，從苗栗日新茶園來的有機烏龍茶
,
烏龍茶有冰溫熱三種選項,冰的喝起來也不會太淡,茶味香氣十足~
主食部分有三種選擇,包括有機胚芽飯、三寶麵和稀飯,
稀飯是最後店家會幫忙加入,其他則是在一開始提供,
三寶麵由南瓜地瓜山藥製作而成的刀削麵
很快的湯底和料都陸續上來,頂級紅玉雞腿是我們單點的項目,
最近台灣紅玉茶葉紅的不得了,連星巴克都有專賣紅玉紅茶,因此看到這個就立刻點了!!
紅玉雞腿主打使用吃有機紅玉茶葉及嘉義玉米安心養殖50天的雞,
雞腿吃起來不會太柴也不會太軟,熟度剛好 皮也很Q彈好吃,
菜盤部分分量不會太少,尤其綠色蔬菜的分量很是足夠,
店家即使是使用高成本的有機蔬菜,也看出他並不怕客人吃!
比較特別的是有機豆皮和紫心地瓜,
紫心地瓜吃起來綿綿甜甜的；
有機豆皮則是沒有過度調味,能吃到豆皮最原始的味道,
再來也是單點的龍膽石斑,近年來台灣有許多養殖業者開始大量養殖龍膽石斑,
龍膽石斑營養價值高,富含豐富的膠原蛋白,很多女生都很喜歡,
但因為堺坊的火鍋湯底只用最簡單的高湯湯頭,經由火鍋烹煮後的龍膽石斑會保持魚的原味,
因此店家有提醒若是不能接受海鮮味較重的人不建議點用,而我們因為很愛吃海鮮也都能接受這個味道,
再來來的是今晚打老虎雙人套餐中的澳洲純血和牛及伊比利豬,
和牛上來的時候讓人目不轉睛,均勻的油脂就像是一幅美麗的畫讓人無法移開視線,
這裡都是使用頂級的九+澳洲和牛悠!!!
和牛大概涮兩三下就可以入口了,肉質非常滑順,
相較伊比利豬的肉片讓我們覺得更為稀有少見,
伊比利豬肉片吃起來Q彈且味道十足,相當受我們青睞!!
接著上來的是我最期待的今晚打老虎雙人套餐中的海鮮拼盤!!!!!!
包括頂級野生藍鑽蟹、生態蝦及生態牛奶貝,
因為野生藍鑽蟹數量有限,不是每次點這個套餐都有,
今天運氣算是不錯,可以一睹藍鑽蟹的美麗風采!!
一整隻藍鑽蟹放入鍋中真的讓人心情好雀躍啊!!!!
藍鑽蟹到底要煮多久才會熟? 其實來這邊完全不用擔心這個問題,
因為店家在上每一到菜前,都會提醒每一道菜的最佳烹飪時間,
因此只要依照店家的指示,人人都能成為小當家喔~~~
這次店家提供的藍鑽蟹都是母的,因此兩隻都是有抱蛋的,
與平常我們常吃的紅蟳、處女蟳或是沙公較不同的地方是,
藍鑽蟹的卵是鵝黃色的,看起來比其他螃蟹的卵含蓄很多,
肉質也屬於較細緻的,再加上店家使用的螃蟹非常新鮮,
因此吃起來非常鮮甜~~
除了藍鑽蟹外,套餐內還有18隻生態蝦及20顆生態牛奶貝,
蝦子真的好好吃阿~~~~~~~~(開始擔心膽固醇 XDD
順帶一提,現在只要打卡並Tag超過三人就會附贈兩個生食級的大干貝,
這種好康完全不能錯過阿~~~~
大干貝上來的時候真的讓人超驚訝,送的也太大顆了吧~~~~~~~~~~
最後還有醋飲和甜點,
甜點記得當天有藍莓奶酪和米酪,不能吃奶的朋友也完全不用擔心,
總體來說還蠻喜歡堺坊這次的用餐經驗,
除了環境真的很舒適外,店家用料也真的很實在~~~~~~~
想要吃食材好且新鮮的朋友,真的很推薦來這邊試試喔!!
餐廳名稱：堺坊 有機農場直送蔬果 ShabuShabu
預約專線：03-5536182
餐廳地址：新竹縣竹北市光明二街79號
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新竹 ● 呷 (4)