在台北相當知名的甜點店-河床工作室Patisserie Riverre在台南開了分店,

讓不少慕名河床工作室的人終於可以在神農街來嚐鮮。

 

 

老闆亨利一早就忙進忙出的,人相當可愛且超級親切啊!!!

(原先一直以為亨利是男生阿阿阿阿阿~~~沒想到這麼可愛-//////-)

台南開分店的原因似乎是老闆本身是安平人,

在台灣念完藝術相關後就前往東京跟法國學甜點了~

 

海丘工作室於下午兩點開店,下午一點會先發放號碼牌,

但由於前一天看到不少人十一點就在排隊,

因此這天我們十一點半先前來一探究竟~

 

 

海丘位於神農街接近金華路的地段附近,

二樓以上是林叨旅宿,整體看起來沒有太大變動,相當古色古香。

 

 

海丘工作室的內用座位有三張兩人桌只能容納約六、七人,

因此如前頭的號碼有人內用的話基本上應該都是外帶居多,

但今天我們九號以前只有兩人內用就是了;

 

外帶的話請記得攜帶保鮮盒,海丘講求環保不提供外帶盒,

如果忘記帶的話裡頭可以購買一個60元~~~

(我們是領完後忘記帶再回去拿保鮮盒XDDD)

 

號碼牌上有寫著入內購買時間,畢竟裏頭不大,

分批分批進去也可以確保購買品質及舒適度,

一個號碼牌一人只能購買兩個甜點蛋糕

可麗露不在此限制~

(好多人一次買七八個0.0!)

 

於快兩點回來時發現號碼牌已發放完畢!!!

 

從河床工作室開始就有關於生態議題的甜點名稱,

海丘工作室想當然爾也不意外,

如以老闆命名的陽光亨利、沼澤及專屬海丘的四草橋等都相當有特色。

  

 

沼澤($170)

香草塔皮、抹茶慕斯、抹茶甘納許、櫻桃、泡芙

此項算是招牌必點之一,原認為這類比較棉鬆的慕斯會太奶及無味,

但其抹茶味算是相當明顯,吃下之後其特有的苦味也會顯現出來。

 

 

陽光亨利($220)

香草塔皮、手指蛋糕、草莓、馬卡龍、柳橙果凍、橙花、馬斯卡邦

以亨利命名的草莓塔甜點,光是其造型就相當誘人,

送給女孩們一定都相當喜歡~

 

裏頭的奶油相當舒爽不膩,

柳橙果凍不得不說相當自然清淡,

再搭上綿綿的手指餅乾及酥脆塔皮跟上頭甜甜的馬卡龍,

層次感十足的一道甜點,缺點則是會不知從何下手怎麼吃XDDD。

 

四草橋($170)

草莓、草莓柳橙果凍、達卡瓦滋、乳酪慕斯、荔枝果凍

海丘才有的一道甜點,

起司味跟亨利相比較濃厚了些,

對於愛吃綿密細緻高點的人頗適合~

 

生苗($140)

65%甘納許、雪茄、鹽之花

 

 

台灣百香($180)

脆皮泡芙、百香果奶餡、麵茶香緹、鹽之花爆米香、巧克力塔皮、百香果凍

這款是我個人頗期待的一道,但可惜個人較吃不出其箇中滋味,

主角泡芙則沒有其酥脆感偏軟;

 

百香果凍表現依舊是自然的微甜香,

但整體合起來覺得吃不出其特色~~~

 

 

可麗露($45)

原味/仙女紅茶/焦糖/黑糖/包種茶/咖啡

唯一一款可以不限制只點兩樣的甜點,

我們只各買兩個回家嚐鮮,

但結果這是我們公認最好吃的一道甜點!!!

 

各式的口味其味道濃郁可口,

而外皮相當的脆,但一咬下去裏頭非常綿密扎實卻不黏牙,

相當後悔只買兩個,難怪前面有不少人一次買八個甚至十一個~

 

 

 

 

海丘工作室對於甜點的掌控相當細膩用心,

而每一道甜點的創新及擺設都可以看出是絞盡腦筋的付出,

整體感覺起來雖是甜點,但也更像是在看個藝術品,

雖個人對於其甜點吃起來愛好程度不高,

但也可理解為何會吸引如此多的人前來購買。

 

 

 

店家名稱:海丘工作室 Patisserie seaknol

地址:台南市中西區神農街145號

電話:06-2213324

營業時間:14:00~賣完為止(13:00發放號碼牌)

 

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