木漢堡剛開幕時,有聽這間負責做漢堡包的師傅強烈建議可來吃吃看,

師傅反覆做了好幾次,以竹炭粉及小麥混搭發明出木漢堡所需要的口感漢堡。

  

店面位於台南市區算是十分的遠,

而位於奇妙轉角處的木漢堡,老闆是拉阿魯哇族的台灣原住民,來自高雄桃源,

因此整間以簡單的木頭搭建風格而成,就像是平時我們在山上部落的建築一樣。

  

 

菜單直接寫在木板上,共有六款口味,

今天我們兩點羊排堡($240)跟豬肉堡($180),

原以為木漢堡都是以外帶為主,原來一旁還有位置可以內用~

  

 

選在吧台前可以邊看著漢堡製作及火烤時的肉令人垂涎三尺,

雖然這不像一般美式漢堡店有可樂、雪碧可飲用,

老闆也親切地一旁有提供開水可解膩。

  

一旁可以看到一粒粒黑色的漢堡包。

 

  

漢堡都是現點現做~

使用龍眼木的原住民傳統烤法,現場在炭火上烤肉排及鳳梨、漢堡等食材,

十分公開明瞭,但也需有耐心等候。

  

 

 

好菜上桌~

相當扎實的豬排呈現在眼前,

厚到讓人以為是牛排阿阿阿阿阿~~~

  

薯泥沙拉給的份量其實很大...,光吃這薯泥的量就非常有飽足感。

  

 

上頭還有烤過的痕跡,而內頭餡料更是十分豐富,

蓋上漢堡包要一口咬下其實非易事~

  

 

一咬下口令人十分驚豔的發現比一般美式漢堡還要好吃不少!!!

竹炭漢堡十分酥脆扎實,完全不會讓人覺得是澱粉使人佔胃,

而肉排烤出的香氣更是直接撲鼻,大塊的豬排毫不小氣!

 

 

最重要是裏頭的餡料非常地搭,吃下去更沒有各自分離的口感,

完完全全的合為一體的漢堡!!!

  

 

羊排比較晚上桌,光看老闆在處理就發現份量很大,

原以為那是兩人份,結果通通都塞到漢堡裡啦~~~

   

 

羊排的香味更勝於豬排,吃起來沒有腥味,

但那烤羊肉特有的香味非常迷人,與吃豬排大口吃肉的爽感不同,

羊排每吃一口就如同在山中吃珍饈野味一般。

  

老闆娘在我們等候時說下次可以來吃三層肉看看,

說是本店招牌,可惜今天賣完了。

  

 

整體來說木漢堡價位一定是偏貴的,

但許多人前來吃了一次後都覺得值得當然是有其特色,

光是細心的在漢堡包上下功夫,以及細心的現做及專心烘烤每樣食材,

不僅僅是做漢堡,更直接地將其原住民風格的特色顯現出來,

個人認為是心目中在台南的漢堡店列為首選了~

 

店家名稱:木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落

地址:台南市安南區安中路一段970-3號

電話:0909-678239

營業時間:二~五 15:00~21:00、六日 11:30~21:00(周一公休)

 

 

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