某日看到電視報導一間復古唱片烤鴨店,

看起來十分誘人就在周末興致沖沖的來嚐鮮了!

 

這間位於楠梓的巧廚燒鴨,

原以為會是看起來裝潢華麗的餐廳,

一到門口反倒是一般港式燒臘燒鴨的視覺感,

其實給人的感覺親切不少~

 

 

 

一進門如同時光倒流,

黑白相間如鋼琴鍵般的地板,

傳統木製桌椅整齊陳列。

 

 

牆上盡是古早黑膠唱片及童玩擺設,

入耳的老歌正是在一角使用黑膠播放。

 

巧廚給人的港式風格,

來自於老闆學藝的香港師傅,

再加上黑膠唱片、真空管唱機,

給出50年代復古風。

 

 

  

燒鴨價位與一般相比較高了些,

而除了燒鴨外還有賣簡單的主食及家常菜,

看了周遭客人不少人都是點些飯麵搭配小菜;

當然也有門口寫的一些優惠組合可選擇。

  

今天兩人用餐其實直接點燒鴨是份量多了點,

但畢竟來了當然是要品嚐招牌。

 

梅子醬燒鴨(1/4隻 150元)

上桌時與一般想像有些不同,

可能是港式燒鴨與一般烤鴨的風格有差異,

在上頭撒上些許胡椒,搭上甜麵醬或是甜麵醬。

 

 

皮與一般烤鴨相比較薄嫩,

燒鴨油脂比較不多,香氣也少了些,

梅子醬則是滿爽口的~

吃起來雖香濃但又不膩口。

 

 

半隻燒鴨二吃(餅皮+煮湯 370元)

燒鴨香氣相對還是缺了些,本身熱度也不太足,

雖然不油膩卻給人覺得吃起來少了些什麼;

  

 

 

 

餅皮看起來是自製的,

吃起來澱粉香反而比燒鴨更誘人。

 

鴨肉熬煮的湯頭,

裡頭放入大量酸菜為基底,

喝起來酸味很足,不像一般是會有些許油膩感在裏頭,

但其之平衡變成較靠向酸菜湯頭了。

 

整體來說復古唱片風格給人的氣氛十分舒適有其特色,

但對於燒鴨方面可能自己比較愛重口味及較油膩的,

因此會覺得這兒比較清淡樸實,

所以喜好要看個人程度了~

 

店家名稱:巧廚燒鴨

電話:07-3520599

地址:高雄市楠梓區玉田街112號

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