癡吃虎 --- 天然呆是寶

尋訪大學路18巷的歐加里，

夏日午後，純樸巷弄間與周邊店家散發的別緻雅味培養出慢步調，有如置身永康街

選了一樓落地窗旁的座位，開闊的視野能在用餐時一瞥餐廳外行人與樹葉光影的互動，

採光好也使躲避倦熱暑氣的人不落入過於人為的幽眛氣氛之中

店裡御用「督煮」是來自法國里昂的外籍廚師，烹飪手法沒特意台式改良，而更保留傳統口味

套餐起手一上就是「鮪魚泡芙」，份量不大，

一口間在酥脆餅皮間體驗濃郁鮪魚鮮味，阿莎力給味蕾來了個急襲

馳援的「煙燻鮭魚沙拉」，新鮮生菜淋上「義式風乾番茄油醋」，煙燻鮭魚厚實飽滿，

建議搭配一旁的酸豆及黑橄欖享用，滲出橄欖及酸味可減少鮭魚純粹的肉味進而體嚐肉質的彈性，

老闆笑著說，主廚用料都沒在考慮成本的，光煙燻鮭魚片就值兩三個銅板了，

差不多每搭一次套餐，就是少賺一點這樣

「南瓜濃湯」及「義式番茄清湯」相繼上場，濃湯稠度適中而綿密，但南瓜味過於濃郁，

使得南瓜原本的甜味略失，適合重口味的人挑戰；清湯則鹹度恰到好處，可提升酸甜交織的番茄香

搭配湯頭的「黑橄欖起司麵包」，嵌合表層的乳酪烤過後，使麵包酥脆，起司味也夠香

清理戰場的是一人一杯「蘋果醋」，用來清洗飽受滋潤的味蕾，蘋果醋清爽，沒有加工的醋酸味，

喝完喉嚨也不會感到灼熱感，透涼蘋果清香使的同行不愛吃醋的友人也打開醋罈子了

接下來的組合是「煙燻培根塗奶油起司灑蝦夷蔥配櫻桃蘿蔔佐綠扁豆」，

培根的薄油鮮嫩，在數種配色當中更襯托的格外亮眼，

尤其在奶油起司與蝦夷蔥搭配的鹹味與綠扁豆的酸味交替消長十分提味

陸上主將登場，「米蘭式焗烤雞腿」，雞腿肉質十分多汁，入嘴後鮮嫩口感不戀棧牙縫，

但表層焗烤含有的番茄味太濃郁了，一時半刻沒適應過來，

因在主廚追求的原汁原味，以純粹的食材一層一層的疊出來，習慣在地口味的朋友可好好挑戰一番

海味戰力則由「羅勒海鮮義大利麵」撐起半邊天，綴在麵上的蝦鬚全部一口咬下，竟是辣的，

雖一時失手被嗆得找蘋果醋補血，但那蝦鬚夾取得宜時，辣味倒是挺引人入勝，

羅勒與奶油相伴，香濃拿捏精準，下肚奶油既順口且不會過濃而膩，

又吃的到羅勒的香氣，配上海鮮，值得一試

收尾的「杏仁布丁」及「奶酪」都配上一球香草冰淇淋，冰淇淋灑上香草籽，滿足一個恬靜的午後

除了捉住偶有的閒適來探訪歐加里，二樓環境還有提供寬闊空間及投影布幕，適合團體預約聚餐開PARTY

店家名稱:歐加里 Oujiali 

地址：701 台南市台南市東區大學路18巷19號

電話：06 208 6366

營業時間：週一-週日11:30 - 21:00