這天來到這間位於永和的Oliver歐利佛牛排館,

原是一間開了18年老字號的傳統鐵板牛排餐廳,

在老闆決定退休時,有個從小愛好這間餐廳的房地產經紀人,

毅然決然地想要讓這地方持續下去,

因此迅速的接下這餐廳並且帶著底下的經記人夥伴們,

一起從房地產跳來完全不相干的餐廳。

  

  

 

三個月內重新裝潢、改善到營運,

將有機及帶給顧客一樣最好的心情帶給各位,

取名為Oliver便是想將原味主廚Oliver(歐利佛)的精神理念貫徹下來,

歐利佛牛排館便這樣誕生了!

  

 

 

 

一進門入座便可發現裏頭走著國外木製風格,

就像是在聖誕節慶中一起在小木屋中歡慶的氣氛,

隨著菜單而來的是Natura Water氣泡水

 

 

 

這類高級氣泡水只有在東方文華酒店、麗池等才比較常見到,

佐餐用水來說這不僅高成本,裏頭的氣泡不僅十分解膩開胃,

甚至保有原先水的礦物質以及甘甜味。

 

   

菜單樣式十分多樣,

價位原以為會十分昂貴。

           

沒想到價位從260330元就可以享受到一份豬排、牛排

一整個十分平價阿!!!

而加價250元可以換成套餐組合~

  

 

優雅經典蔬果汁

強調不加糖不加水所製作的果汁,內含紅蘿蔔、萊姆檸檬、美紐蘋果現榨而成,

紅蘿蔔汁是許多人懼怕的一樣食材,為了健康及改觀,

加上蘋果檸檬等元素中和了口味,使其裏頭帶出甘甜及其酸甜味道。

  

獼猴桃蔬果汁

採用十分健康熱量低且昂貴的奇異果,搭上蘋果及小黃瓜,極具營養的一道果汁,

來牛排館還可以喝到這類現榨健康的果汁十分難得,

且有考慮到挑食及小朋友的口感所做調配,

我這個長這麼大只吃過一顆奇異果的人居然都喝得下口...,我自己十分訝異XD。

  

 

Oliver's胡麻分子蛋茄生菜沙拉

使用類似溏心蛋、溫泉蛋的作法,使蛋膏配上醬汁與沙拉佐料,

冰涼的分子蛋搭上洋蔥,吃起來十分開胃!

 

 

 

 

西班牙紅酒油醋煙燻鮭魚生菜沙拉

歐利佛店內有許多紅、白酒擺飾,

且好像還有可以包場聚餐的酒類喝到飽等方案,

因此老闆對於菜色添加酒類的調理也十分拿手,

這道沙拉使用紅酒搭上橄欖油醋的煙燻鮭魚沙拉,

一整個覺得下重本......,

上桌時撲鼻而來的紅酒香就令人十分驚豔!

搭上淡淡檸檬香的煙燻鮭魚對於前菜沙拉來說,

十分有爽感且奢華-///-。

  

 

Oliver's家鄉海鮮清湯

將雞和魚骨熬煮成湯,再搭上許多種類的菇類吸收精華,

最後上桌前燙入各式海鮮!

裏頭海鮮十分豐富,從蛤蜊、干貝、大蝦仁、魚肉等都在裏頭!

 

 

光干貝就撈到有三四顆!!!

原以為這類高湯都會偏膩而濃稠,

Oliver's家鄉海鮮清湯如其名,

裏頭加上了些類似微辣的口感(不知加了什麼?),

喝起來十分去寒暖身且清爽順口!

  

狂野墨西哥番茄牛肉湯

比較厚實濃稠的湯品選項,

使用番茄切塊慢火,再搭上牛骨牛肉熬煮,

最後搭上薄荷、酸奶來添加風味及微辣紅椒來緩和濃稠的湯頭解膩,

很適合重口味及男孩想要有飽足感的湯頭!

 

  

 

Oliver's 手工蒜香麵包

十分金黃酥脆且蒜味十足,咬起來卡滋卡滋的~~~

  

Oliver's義式舒肥鄉村烤半雞

歐利佛講求食材風味及原味,

所以有不少耗費時間熬煮的菜色,

烤半雞使用義大利香料、薄荷葉先低溫熟成兩小時,

再用大火烤成金黃色鎖住肉汁在裏頭。

許多雞胸肉都會處理的太柴易乾,而這雞胸肉滿多汁且滑嫩;

  

  

 

這道菜的佐料醬汁更令我十分喜愛!

紅酒醬胡椒醬~

 

 

紅酒醬光聞起來就味道濃厚,

搭上烤半雞吃起來多了種甜酒香,

吃下去後完全使人會流口水!

  

美國安格斯極黑牛無骨牛小排(10盎司)+阿根廷深海大甜蝦(雙拼)

黑牛相對其他品種比較昂貴卻也比較柔嫩多汁,

而歐利佛似乎堅持只採用第6-7根肋骨的牛小排,

其部位油花比較多,更能帶出牛排的香甜風味;

 

 

一開始店員會詢問使用瓷盤還是鐵盤,

瓷盤保持溫度約在六十度C左右可以保持其餘溫,

而有些人較愛鐵盤,尤其在冬天時更適合使用,

可以鐵盤上吃到不同熟度的牛小排,多種層次的組合~

  

今天選用的是八分熟,原本擔心會太熟變成難咬沒肉香味,

一般牛小排都是薄長一片而已,結果上桌時發現這的牛小排十分大塊!!!

 

   

  

 

而灑了些許香料提味外,裏頭肉質非常粉嫩!

不僅沒有太生見血,搭上油花完全把牛排味引了出來~~~

 

柔嫩多汁但又厚實大塊,吃起來十分有爽感又飽足!!!

 

 

    

 

阿根廷深海大甜蝦~

用叉子或是手機比例可以看出滿大一隻!!!

 

 

蝦汁有鎖在裏頭滿甘甜,且裏頭還有濃厚的蝦膏!!!

覺得這隻大甜蝦滿物超所值的!吃起來很開心

 

 

 

 

 

題外話烤半雞跟牛小排的配料---番茄

 

我對於番茄十分敬而遠之,

而這的番茄弄起來像是蜜餞的做法,

接著表皮填上焦糖做烘烤,

讓番茄多了焦甜味十分好吃~

 

  

OREO愛爾蘭風味冰淇淋

使用美國進口冰淇淋,冰淇淋口感十分綿密,

是那種有彈性的口感,不會太軟太水;

吃完原味後可以搭上旁邊的ESPRESSO(濃咖啡)和威士忌!

 

 

 

可以吃到三種的層次口感交疊~~~

但要注意的是威士忌十分純且濃厚,

像友人就無法配上威士忌...他會瞬間臉紅頭暈XD。

  

重蛋Hershey's 焦糖烤布蕾

烤布蕾通常對於鮮奶、鮮奶油雞蛋等比例十分講究,

而歐利佛直接採用鮮奶搭上雞蛋、是雞蛋、還是雞蛋XD。

 

 

吃起來的口感與一般烤布蕾完全不相同,

像是蛋糕的綿密口感且蛋味十足!

算是目前我吃到的烤布蕾中第一名的~

  

 

 

原先對於接手牛排館卻不是做本行的老闆覺得十分衝動,

尤其所謂的隔行如隔山,料理又在半年內馬上開店營運,

還沒上菜前覺得會令人十分不放心~

  

 

  

  

但從最一開始的氣泡水感受到老闆的用心,

帶著夥伴們開店理解到老闆被朋友的愛戴。

 

店家有一些活動跟折扣@@

像是下載食我APP輸入序號「38414070」,可以打九折!

 

今天的每一樣餐點、配菜到甜點果汁,

都有讓我驚奇的地方,

也許正是因為隔行跨入,對於食材也相對的更加不馬虎!

 

 

 

該耗時間的牛排、豬腳一步一步慢火炙熱~

當用餐時看到老闆會去跟每桌客人聊一下天或是詢問餐點是否合胃口,

可以看出老闆對自家的信心及用心,

而在平時或是節慶,這裡現在有推出餐酒會(紅白酒喝到飽)及聖誕火雞大餐等活動,

價格算起來覺得算是可以玩得盡興吃的開心!

  

年底還要來一趟台北過聖誕跟跨年,

會想再來品嚐一次這裡的料理~

(我想吃豬腳跟肋眼沙朗阿~~~~~~)

是一間適合情侶約會、同事聚餐、派對的好地方!!!

  

餐廳名稱:Oliver歐利佛牛排館

地址:新北市永和區民生路46巷23號(永安市場站下車兩公里處、愛買永和店旁)

電話:02-29464999

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

粉絲專頁:Oliver歐利佛牛排館

推薦菜色:Oliver's義式舒肥鄉村烤半雞、美國安格斯極黑牛無骨牛小排、OLiver's德奧脆皮烤豬手

消費日期:2015.12.12

消費金額:套餐一人約500~700元

 

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