松坂豬在現在的許多餐廳、日式料理、居酒屋已經變成是一道很常見的菜,

那什麼是松阪豬呢?

 

松阪豬是一層像是三層肉分布的油脂,上下兩層是肥肉,中間那層是瘦肉,

因此光是用烤的就非常好吃~甚至在居酒屋更是一道熱門料理;

甚至也是一道算是小高檔的菜色,這是為什麼呢?

松阪豬其實不是一種豬,而是豬的臉頰肉所以一隻豬只有兩片松坂肉,

那大家一定會覺得既然好吃又稀少,所以松坂豬當然一直都是很貴的食物~!

 

然而,答案並不是這樣,松阪豬以前是沒人要吃的東西,(老家賣豬肉的豬肉商XD)

一斤才50塊,都被買來弄成肉燥飯之類的東西;

現在真的松阪豬一斤要兩百多塊!!!知道這價差差多大了吧~

其實這就有點像地瓜葉的現象,以前是給豬的,現在大家覺得它好吃~所以開始會有地瓜葉的菜色;

然而,一隻豬只有兩塊松阪豬,那市面上怎麼供應的了或是怎會有些店家賣得很便宜呢?

除了品質的問題外,甚至也有出現假的松阪豬(別懷疑,真的有...有廠商專門賣偽的松阪豬)

之前在新竹台中甚至也在有名的平價日式料理吃過假的...當場真的傻眼,

但也別太擔心,大多數非正版的松阪豬,是用豬的其他部位豬肉混充的,

但被騙還是很不爽就是了XD。

 

 

 

 

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