繼上次吃完興南飲食店的烏龍麵後,

聽說還有另一間厲害的烏龍麵,就是"踐邑うどん烏龍麵"。

老闆來自日本橫濱,原本在竹科當工程師,

由於在新竹覺得怎麼都沒好吃的烏龍麵,

索性辭掉工作和老婆去四國學習如何做烏龍麵。

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湯頭是使用小魚乾、昆布、柴魚片所熬煮而成,

再加上以前所學到的祖傳醬汁,不加任何味素。

  

店位於單行道旁,其實不太好找,但裏頭一直陸續有人進來,

牆上也貼著許多菜單以及有關於老闆的報導。

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原以為價格會很貴,結果一看菜單是可以接受的,

最便宜從60元就有,還有分乾烏龍麵以及濕的烏龍麵;

看旁邊客人也很多人點炸炸物類,看起來還滿好吃的。

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我點的是滑蛋乾烏龍麵(70元),聽說算是這裡的招牌!

看牆上寫著每份都是現做,煮麵要十分鐘,但其實速度算滿快的,

滑蛋乾烏龍麵是先把生蛋及醬汁先加入碗裡,

再將煮熟的烏龍麵放入,用其麵的熱度將蛋燙熟,再放上柴魚、蛋酥、青江菜!

雖然其實他不算大碗,但以道地烏龍麵來說,算便宜了;

且其實麵滿粗的,吃起來有飽足感,而加上滑蛋真的還不錯吃!

麵有吸到醬汁及混著滑蛋。

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另一個是香雞蔬菜湯烏龍麵(100元),

原以為是炸物的雞,結果不是,

湯喝起來滿清爽的不會膩,吃起來覺得很舒適XD,

但個人覺得滑蛋烏龍我比較愛~烏龍麵吃起來比較有爽感!

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付帳時有看到櫃檯有一袋泡著醬汁的蛋,只是不知是否為溏心蛋,看起來不太像。

改天沒有很餓跟想吃烏龍麵時,會再來這間吃吃看其他的種類,

畢竟要吃烏龍麵順口又滑嫩,我想這間真的算滿推的了!

而且外表店面真的是很低調XD,因此隨時要吃一來就有位置了~

 

餐廳名稱:踐邑うどん烏龍麵、丼飯、炸物

地址:新竹市世界街163號

電話:03-5262698

營業時間:11:00~14:00 、 17:00~20:30(周日公休)

消費金額:70~100元

消費時間:2014年九月

 

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