這間座落於和緯路的義式冰淇淋店,跟姊妹們一直覬覦了很久,想要來一探究竟。

felicità在義大利文中指的是幸福快樂」,

老闆的初衷即為希望大家品嘗享用冰淇淋時,都能有幸福快樂的心情,

為了讓大家能品嘗正宗的義大利冰淇淋,老闆更曾遠赴義大利學習與品嘗體驗當地氛圍一陣子,

不過由於義大利當地的水果與牛奶生產環境皆與台灣的天氣人文不盡相同,

因此回國後皆有因應台灣在地水果與牛奶的質地重新研發

 

 

常見的美式冰淇淋因由鮮奶油製成,油脂較慢融化,

保存溫度約在-18度C左右,

口味是較重的口感(最簡單舉例就是哈根達斯跟COLD STONE);

義大利冰淇淋則由鮮奶製成,因此保存溫度需要較低,

約在-12~-15度C之間,使用的糖為美式冰淇淋的1/4左右,因此熱量較低

義大利冰淇淋強調的是其口感的綿密與低熱量,

在義大利冰淇淋店的林立程度就如同台灣的冷飲店一般比比皆是,

因為成分單純(強調使用鮮奶新鮮水果)加上低熱量,

義大利人飯後總習慣來上一杯冰淇淋,就連冬天也是

 

 

Felicità義式冰淇淋使用的水果來源則由老闆精心挑選的店家提供,

製作義式冰淇淋的水果挑選重點在於甜度要夠!

但水分又不能太多(例如西瓜就不太適合),

因為水分太多容易影響冰淇淋的軟硬度,做不出義式冰淇淋強調的綿密口感。

例如便利商店常見的香蕉沒有黑點都是提早收成由人工催熟,

Felicità使用的香蕉都是有黑點的,因為自然熟成才會有黑點,而自然熟成的香蕉甜度才最夠。

 

 

Felicità使用的牛奶為統一品牌,因為台灣牛奶的生長氣候與環境差異不大,

因此各鮮奶品牌在製造冰淇淋上的口感並無明顯差異。

 

 

Rubicone為義大利進口的冰淇淋原料,

Felicità使用的冰淇淋原料與機器都是由義大利進口的,甜筒是店家手工自己捲的。,

 

 

手作一口小鬆餅即幸福午茶小鬆餅,口感老闆說介於餅乾與蛋糕,

深受女性顧客喜愛,可惜當天肚子太飽怕吃不下就沒有點了。

 

 

老闆本身除研發冰淇淋新口味,也喜歡製作各式餅乾點心,

通常會搭配當季新鮮水果,例如草莓千層派,於每週五六日販售。

可惜當天並非五六日,不過還是有吃到老闆製作的巧克力脆餅乾,

嘗起來很像巧克力口味的薄煎餅,只能說每次去似乎都能有小驚喜。

 

 

GELATO為義大利文冰淇淋的意思,一杯分量約為100g(即哈根達斯分享杯的大小)

口味看現場有的可以直接販售,最佳保存期限為一個月,

老闆說因為沒有添加防腐劑,為保持新鮮手感,

店家現場販售的冰淇淋一個月內沒有販售完畢也是直接打掉。

 

 

 

男生偏愛的口味為咖啡(名稱為Felicità特調)、巧克力與蘭姆葡萄居多,

女生則偏愛酸甜水果口感如莓果類,小孩則熱愛OREO口味。

近期有許多冰淇淋店都會因應當季季節食材來對每週的口味做調整販賣,

費尼希卡每週也皆會變換與研發新口味,不同時間去都會有小驚喜可以品嘗。

 

 

例如本週的新口味(為老闆女兒的最愛,一進門就熱烈推薦XD)使用的原料包含藍莓、覆盆莓與蔓越莓,

非常適合喜歡酸甜口味的人品嘗,嘗起來有些微果粒的豐富口感。

 

  

Felicità特調就是較受男生喜愛的咖啡口味,由店家附近的席瑪朵咖啡店」直接沖泡完成送來,

因為咖啡店較能掌握咖啡沖泡的口感與香味,因此是送來熱騰騰的咖啡直接製作成冰淇淋

 

 

今天我們點的是冰淇淋鬆餅,由於下班後我們兩個女生其實沒有很餓,

因此我們 一起吃一份嚐嚐味道,冰淇淋鬆餅的鬆餅為現場製作,所以需要等候些時間才上桌。

 

 

 

店內的環境窗明几淨,色彩繽紛的椅子與叉子非常可愛

(老闆娘說曾經有外國旅客堅持買下色彩鮮艷的叉子要帶回法國給妻子當禮物,聽了覺得非常浪漫)

牆壁可愛的繪畫是老闆設計理念後請設計師繪製的,

老闆喜歡與客人聊天交流,下次來也開心合影在牆上留下照片與簽名吧!

 

 

喜歡單純新鮮水果與綿密口感的義大利冰淇淋者,滿推薦來Felicità品嚐看看,

與同為販售義大利冰淇淋的著名連鎖店8%相比,Felicità的售價CP值相對滿高的。

 

不過相對與冰淇淋搭配的鬆餅就較為普通,但有四塊厚實的鬆餅配上焦糖,對於我們兩個女生滿足夠的。

 

 

 

 

可惜沒吃到周末提供的特別菜單點心,草莓千層派看了好好吃啊!

老闆的女兒很可愛熱情,可以陪你玩很久(?)

店內提供的水是炎炎夏日一踏進店裡的顧客解渴用,

不是冰淇淋太甜的關係

(想到會直接在店內詢問顧客是否需要用水的美式冰淇淋連鎖店,

一開始看到水杯忍不住詢問老闆是因為冰淇淋太甜的關係嗎XD)

 

口感綿密成分單純的義大利冰淇淋,老闆熱心親切地分享各種點心與聊天,

老闆女兒可愛熱情的要跟你玩(?),非常適合消磨炎熱的夏日時光。

 

 

 店家名稱:費尼希卡 felicita 義式冰淇淋

 地址:台南市北區和緯路二段386號

 電話:06-2826116

 官網: felicita 費尼希卡 義式冰淇淋

 營業時間: 15:00~21:00

 公休日:禮拜三

 消費金額:170元

 消費日期:2015.8.3

 

 

 

 

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