從高一開始補習就在孔廟隔壁，由於一個禮拜有四天在這補習，
因此常常吃附近的鍋燒意麵、肉燥飯、虱目魚湯、丼飯等等，當然連莫名有名的二元黑輪也吃過一次...，
而最常吃的當然就是炒泡麵，高中時代對於我們來說泡麵甚至是我們的最愛!
甚至有時是中午一中麵、晚上炒泡麵XD。
而當時保哥炒泡麵一份才記得35元左右，而大份45元的樣子，
還會附有一些黑輪的料，當然覺得划算阿~~~~!
當然後來漸漸有名後，是持續的漲價，漲到現在已經是一份50元了，大份的就不知變多少了......，
記得吃到45元之類的價錢後我就不太來碰了，
來外帶時也可以發現，其實他們就是使用統一肉燥麵。
而我想大家最常當成笑話看的是其實炒泡麵不是泡麵XDD，而是用煮的；
還記得高中還何時有次看美鳳來採訪，
美鳳說著:那現在煮完是不是要來炒了?
結果老闆說這樣就完工了，美鳳當場傻眼XDDDD。
這裡除了炒泡麵也有賣其他種類的東西和關東煮。
炒泡麵味道其實也都沒變(除非統一肉燥改配方吧)，
雖然現在台南也很多地方開始賣炒泡麵，但我想我還是最愛這間，
外帶吃起來比較沒有湯汁，會比較乾，
否則通常內用吃起來會滑順滿好吃的，蛋也會弄得有點約8分熟，
所以整體吃起來可以很順的咕溜完一份。
有時回台南待幾天吃完米糕、香腸熟肉後，炒泡麵也真的是下午點心的好選擇，
下次回來還是有空嘴饞會來吃吃吧。
餐廳名稱:保哥黑輪
地址:台南市中西區府前路一段196巷25號
營業時間:11:00~21:00
公休日:周四
消費金額:50元
消費時間:2014.9.7
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